Gastrô é pura história. Quando se trata da culinária lisboeta então, nem se fala. Por isso mesmo, o Rancho Português lançou um cardápio especial de bifes inspirados em receitas clássicas da capital lusitana. Pratos fartos como tudo que sai da cozinha da casa localizada em Ipanema, mas com preços de verdade. Afinal, é como Woody Allen sempre falou: “A realidade é o único lugar onde se pode comer um bom bife”.

Bife à Café no Rancho Português (Foto: Tomás Rangel/ Divulgação)

Reza a lenda que o napolitano Antonio Marrare abriu vários cafés em Lisboa a partir do final do século 18. Em um deles nasceu o Bife à Marrare, tido como um ode à simplicidade e ao bom gosto do paladar. Não demoraram a pipocar pela cidade vários bifes “à café”, cada qual com seu ingrediente especial, dentre eles o do Café de São Bento, que mantém a tradição servindo uma versão premiada, o Bife à Café de São Bento.

Bife de Lisboa no Rancho Português (Foto: Tomás Rangel/ Divulgação)

Pois bem, é em cima desse prato que o Rancho Português lançou o Cardápio Especial de Bifes, oferecendo o mignon em quatro versões de molhos. O Bife de Lisboa (R$ 77) é a versão do Bife à Café de São Bento. A receita original foi considerada o melhor bife de Lisboa pelo Time Out local em 2007, servido grelhado com molho de carne, creme de leite, gotas de moscatel e ovo frito de gema mole, acompanhado de batatas fritas palito.

Bife à Portuguesa no Rancho Português (Foto: Tomás Rangel/ Divulgação)

Mas não faltam opções: prometem ser imperdíveis o Bife à Café, grelhado com caldo de carne, café, toque de catchup e mostarda, acompanhado de arroz branco e fritas palito (R$ 71); e o Bife Moscatel, selado na frigideira com moscatel e molho de carne, servido com batatas rústicas (R$ 73).

Bife à Moscatel no Rancho Português (Foto: Tomás Rangel/ Divulgação)

Por fim, eis que surge a autêntica mistureba ibérica, que mescla os sotaques português e espanhol: o Bife à Portuguesa (R$ 75), flambado no conhaque, caldo de carne e coberto com presunto ibérico. Batatas portuguesas acompanham o prato. Vai perder a bocada?

Serviço:

Rancho Português – Rua Maria Quitéria 136, Ipanema.

Tel: (21) 2287-0335/ (21) 2287-0335/ (21) 2267-0415/ (21) 2522-1159

Capacidade: 110 lugares.

De segunda a quinta, das 12h às 0h30. Sexta e sábado, das 12h à 1h30. Domingo, das 12h às 23h. Cc: todos. Cd: todos.

www.ranchoportuguesrio.com.br

Facebook: facebook.com.br/ranchoportuguesrio

Instagram: @ranchoportuguesrio

Deixe seu comentário

Seu email não será publicado.