*Por Lucas Montedonio

É verão. Época de carnaval, de calor. Portanto, que tal um almocinho tailandês para dar aquele contraponto exótico à rotina árdua ou, quem sabe, para confraternizar com alguém do relacionamento pessoal ou profissional? Tipo Anna e o Rei do Sião“, o famoso romance que virou musical que virou romance de novo uma boas três vezes no cinema, inspirado pela biografia da britânica Anna Leonowens que se tornou preceptora da prole do soberano da Tailândia no século retrasado. Quer melhor fantasia que essa, tanto para a folia quanto para a vida? O Sawasdee Bistrô torna a experiência de um dia de calor extremo ainda mais prazerosa com as sugestões do novo menu executivo da casa, elaborado pelo chef Marcos Sodré. Os pratos elaborados possuem valores convidativos para degustar todos os aromas, cores e texturas desta cozinha milenar, com a vantagem de que o comensal não precisa voar uma eternidade de horas para se entregar aos sabores do Sudeste Asiático. Por apenas R$ 55 o cliente escolhe entrada, principal e sobremesa, seguindo uma linha clássica mesclada com toques orientais para finalizar.

Para abrir o apetite, as entradinhas variam entre o tabule de quinoa com hortelã, acelga e vinagrete de missô; salada de tomates com manjericão, azeite, alho torrado e cebola roxa; e salada e acelga, cenoura, tomatinhos, queijo de cabra e manjericão. Entre opções asiáticas ou off-thai, para os menos religiosos, de terça a sexta (exceto feriados), de 12h às 16h30m, o cardápio de almoço do restaurante ganha uma sugestão extra: o especialíssimo strogonoff de camarão com batata palha da casa e arroz jasmim.

Estrogonofe de camarão com batata palha e arroz de jasmin

Strogonoff de camarão com batata palha e arroz de jasmin (Foto: Thiago Sodré / Divulgação)

Outra possibilidade é escolher somente entrada e principal a R$ 49 ou principal e sobremesa a R$ 46. Quem preferir, pode escolher individualmente somente entradas (R$ 13); principais (R$ 40) ou sobremesas (R$ 12). As sugestões intercalam-se semanalmente e incluem no cardápio especial o filé de peixe coberto com farofa de manjericão, legumes no shoyu e saquê, o suculento medalhão de mignon com risoto de cebola roxa confit, e salmão em crosta de missô com fios de ameixa e arroz de manga. Divino.

Medalhão com risoto de cebola roxa confit (Foto: Thiago Sodré)

Medalhão com risoto de cebola roxa confit (Foto: Thiago Sodré)

Salmão em crosta de missô com fios de ameixa e arroz de manga

Salmão em crosta de missô com fios de ameixa e arroz de manga (Foto: Thiago Sodré)

Para sobremesa, Sodré recomenda o sorvete em crosta de especiarias (creme, coco, manga e canela); panacota de limão siciliano e calda de abacaxi e salada de frutas ao creme de capim limão.

Serviço:

Sawasdee Bistrô Leblon: Rua Dias Ferreira, 571 – A. Tel: (21) 2511-0057 (60 lugares). Segunda, das 19 à meia-noite. De terça a quinta, das 12h às 16h30 e das 19h à meia-noite. Sexta, das 12h às 16h30 e das 19 à 1h. Sábado e feriados, das 12h à 1h. Domingo, das 12h à meia-noite. C.c: todos. Manobrista: Terceirizado.

* Nascido na cidade imperial de Petrópolis, o pianista amador ganhou o mundo ainda adolescente quando fez intercâmbio nos Estados Unidos. Nessa época sua terceira visão despertou e o moço se entregou ao budismo tibetano. Pura estratégia para dominar a vaidade interior. Estudou comissaria de bordo, mas preferiu o jornalismo e, hoje, entre retiros espirituais com rinpoches, encontros com lamas e entrevistas espevitadas, o sagitariano usa sua vocação para o tietismo como contraponto à eterna busca do santo nirvana.

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