*Por Lucas Montedonio

Não existe domingo de Páscoa sem bacalhau, não é verdade? Ou outros frutos do mar, que estendem a prática de não comer carne vermelha da Sexta-Feira Santa no ápice do feriado religioso. Mas, sempre é bom inovar. Por isso mesmo, restaurantes cariocas prepararam tanto opções de menus tradicionais quanto inovadoras para o dia, apostando no clássico peixe, mas também em outros insuspeitos ingredientes marinhos para a comemoração. Tudo para comer rezando. Rezando para não babar. Confira!

Por exemplo: o complexo gastronômico do Lagoon Gourmet oferece opções diferenciadas. No Varanda San Remo, vale começar pelo Crocante de Mare (R$52,00), com as lulas e camarões crocantes ao molho de aliche, do Quadrifoglio. Outra boa ideia é o Ceviche de Atum (R$46,00) para forrar o estômago. Vem com creme de abacate, wasabi e ovas de salmão. No PAX Delícia.

Na hora do prato principal, difícil vai ser escolher entre o Arroz de Bacalhau (R$79,00), do Giuseppe Grill, ou o Linguado in Crosta (R$72,00), filé do peixe em crosta de castanha do Pará e risoto de limão, do Quadrifoglio. O menu ainda sugere a Plancha San Remo (R$189 – para 2 pessoas), um mix de frutos do mar grelhados, com cavaquinha, camarões, polvo, lulas e salmão acompanhados de um risoto de moqueca, cria do PAX Delícia.

Varanda San Remo Lagoon Gourmet - Quadrifoglio - Linguado grelhado com c...

Linguado grelhado do Varanda San Remo pode ser degustado no complexo do Lagoon Gourmet, com a vista da Lagoa Rodrigo de Freitas refestelando a alam (Foto: Divulgação)

Recém-inaugurado em Botafogo, o Casarão 1903 traz um plus no visual: tem fachada tombada pelo Patrimônio Histórico. Mas, independente do charme arquitetônico, o menu alia cervejas especiais com um cardápio bem elaborado. Entre os destaques, o Hamburguete: bacalhau moído com cebolas roxas, tomate, alho poro, queijo de cabra e molho de brócolis, servido no pão preto australiano (R$31,90).

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Casarão 1903 oferece cervejas diferenciadas para acompanhar aquele hambúrguer de bacalhau, digno de fazer Dona Maria se emancipar do fogão e obrigar Seu Manoel a trazê-la todo finde ao restaurante (Foto: Rodrigo Azevedo / Divulgação)

No Flamengo, o peruano Intihuasi sugere a “jalea” de mariscos (R$35,00). Trata-se de petiscos crocantes de peixe e frutos do mar, à milanesa, acompanhados de salsa criolla e molho tártaro. Traduzindo: as típicas iscas de peixe ou manjubinha repaginadas ao século 21, com aquele tratamento gastronômico de um país que é famoso pela culinária à base do oceano.

Para o prato principal, a dica é o ceviche tradicional de linguado (R$59,00), delicado filé em cubos, marinado em limão, com pimentas peruanas e juliana de cebolas roxas, tudo devidamente acompanhado de batata doce, milho verde e torradíssimos grãos do milho gigante do Vale Sagrado (canchita). De rodopiar de prazer nos Andes, montado ou não em um lhama, mesmo na presença do implacável Sendero Luminoso.

Intihuasi - Cebiche de Linguado (1) - Ricardo Bhering

No Intihuas, vale conferir ceviche de linguado, que vem no capricho, todo marinado no limão (Foto: Ricardo Bhering / Divulgação)

Com temática havaiana, o Mahalo é novato na região do Baixo Botafogo. No burburinho da rua Nelson Mandela, suas comidinhas naturais e opções saudáveis da casa se destacam entre os bares vizinhos e são capazes de fazer a turma do Hawaii 5-0 se confraternizar com Lilo & Stitcht. Durante a Quaresma, a casa sugere o Maui (R$37,90), um delicioso burguer de camarão com maionese de wasabi e abacaxi que pode até, quem sabe, levar o comensal a alguma epifania transcendental, de tão divino. Mas, conselho: não deixe de provar o risoto de camarão com brie (R$41,90). Gostosura.

Mahalo- Maui( Burger de camarão com maionese de wasabi e abacaxi) -Rodrigo Azevedo

Garantia de uma existência regada à elevação espiritual: no Mahalo, burger de camarão com maionese de wasabi e abacaxi pode fazer o frequentador ingressar numa hula espiritual (Foto: Rodrigo Azevedo / Divulgação)

Dedicado principalmente às cervejas artesanais brasileiras, o Colarinho tem um menu com opções de dar água benta na boca. Para esta data especial, o bar sugere enveredar primeiro pelo bolinho de arroz de brócolis com bacalhau (R$7,90 – unidade) ou a porção de Lula à dorê (R$58,90), para acompanhar as cervas da casa. Para os pratos principais, opções não faltam: risoto de camarão (R$84,90 – para duas pessoas), o espaguete de frutos do mar (R$75,90 – para duas pessoas), assim como um classicão: camarão ao alho e óleo (R$57,90).

Colarinho - Camarão ao alho e óleo - Foto Divulgação

Geralmente batidão, o camarão ao alho e óleo do Colarinho é digníssimo e vale a pedida (Foto: Divulgação)

Com seu Sétimo Festival Sabores de Portugal rolando até domingo (27/3), o Rosita Café traz sugestões lusas com certeza, elaboradas pelo chef Pedro Castro Neves. Destaque absoluto para o Bacalhau a Lagareiro (R$58,00), lombo de bacalhau Gadhus Mohua, com batatas ao murro e arroz de brócolis, e ainda o Bacalhau ao Bráz (R$46,00), desfiado com cebola, ovos, azeitonas pretas, azeite, salsa e batata palha. Mara!

Rosita Café - Bacalhau a Lagareiro - Foto Rodrigo Azevedo

No Rosita Café, o bacalhau a lagareiro é capaz de fazer Judas desistir das 30 moedas de ouro, só para se entregar a esse prazer  que eleva a alma (Foto: Rodrigo Azevedo / Divulgação)

O D.O.C. Ristorante, na Barra, oferece cardápio especialmente elaborado para a Semana Santa. Entre os pratos destaque estão o risoto de bacalhau (R$76,00), com lascas de bacalhau ao molho de tomates frescos, preparados com arroz camaróli; o Pesce Di Capri (R$86,00), formidável filé de linguado grelhado servido com creme de alcaparras, arroz de camarão e gratin de batata; e ainda o bacalhau ao forno (R$98,00), aquela clássica posta de com cebolas, tomates frescos e azeitonas portuguesas. Acompanham batatas gratinadas e brócolis. Depois dessa, o glutão vai passar a achar mina bigoduda de Trás os Montes mais bonita que Gisele.

DOC Ristorante - Bacalhau a forno - foto Pedro Pacheco

Direto do forno, D.O.C Ristorante oferece o bacalhau acompanhado de ovos cozidos, brócolis, tomates e batatinhas. Como os portugueses gostam (Foto: Pedro Pacheco / Divulgação)

Localizado no Mercado Municipal do Rio de Janeiro, o Costelão respira gastronomia pelos poros. Para a Semana Santa, a casa sugere o tradicional Bolinho de Bacalhau (R$34,90 – 10 unidades), logo de entrada. Já o sacro prato principal fica por conta do Bacalhau Gadus Morhua na Brasa à Portuguesa (R$159,90 – para 2 pessoas), que vem acompanhado de batata, cebola e brócolis cozidos, azeitona preta e alho frito por cima. Servida com arroz de brócolis, à parte, a iguaria poderia fazer São Pedro desistir de negar Jesus as três vezes, na hora do galo cantar na madrugada.

Costelão - Bacalhau na brasa - foto Berg Silva 2

No Costelão, o bacalhau vem tostadinho na brasa, do jeitinho que gajo gosta (Foto: Berg Silva / Divulgação)

Mas Páscoa que se preza também dá pinta no além-túnel: no Cachambi, o tradicional Evandro’s completa 30 anos de estrada com um menu especializadíssimo em frutos do mar. Para comemorar, a sugestão é a Moqueca Mista de Frutos do Mar (R$198,90 – para duas pessoas), elaborada com lagosta, camarão VG, lagostim, salmão, cherne e mexilhão, com o acompanhamento de arroz feito no caldo da moqueca.

Outros destaques são o robalo ao forno com ervas e vinho branco (R$145,90), com batatas, tomate italiano e azeitonas pretas, e a espanholíssima paella de frutos do mar (R$198,90), com tudo que lhe é de direito: lulas (o molusco, não o político. Ah, bom!), polvo, mexilhão, filé de peixe, camarão VG, lagosta e lagostim. Acompanha arroz com açafrão espanhol. De fazer Rossy de Palma virar Marisa Paredes e a Duquesa de Alba ressuscitar mais bonita que Paloma Picasso.

evandro´s - Paella de frutos do mar com lagosta - Virna Santolia

Páscoa com espírito de “encarnación”: quem optar pelo Evandro´s neste domingo pode se deliciar com aquela paella de frutos do mar, preparada à moda da terra de Penélope Cruz (Foto: Virna Santolia / Divulgação)

E, quem pretende fazer um safári e se aventurar pela Baixada Fluminense, por que não dar um chega no Beer Soccer Club, famoso pelos petiscos do Baixo Caxias, com sugestões para todos os bolsos. Longe do circuitão gastronômico da Zona Sul-Barra da Tijuca, a casa tem clientela fiel e gulodices boas para quem quer fugir dos lugares óbvios, mas não se arrisca na comida e pede opção certeira. O bar oferece opções como camarão à milanesa (R$59,90) ou ao alho e óleo (R$59,90). Nada de novo no front, mas em porções generosas e bem feitas.

Outra boa pedida é o combo do mar (R$69,90), com anéis de lula, camarão e gurjões de peixe, acompanhada de batata frita ou aipim noisette e molho tártaro. É tipo azarar mais uma vez a vizinha balzaca gostosona do andar de cima com quem você já teve um trelelê. Sempre funciona. Mas, para os indivíduos família que amam aquela confraternização em grupo, o Salmão Beer Soccer (R$29,90) é generosíssimo e vem acompanhado de arroz de brócolis e salada de legumes. Não tem erro.

Beer Soccer Club. Fotos de Fernando Frazão. Copyright © Fernando Frazão 2012 www.fernandofrazao.com

Anéis de lula, salada de legumes e risoto de camarão. Tudo isto e muito mais no Beer Soccer Club, que foge do epicentro da alta gastronomia carioca, mas é opção para quem mora mais longe ou curte enveredar por programas “off-Broadway” (Foto: Fernando Frazão / Divulgação)

Gracinha e talentosa, a chef Lydia Gonzalez, do Bar D’Hôtel, preparou delicinhas no menu especial para a Páscoa. A começar, a dica é a salada de bacalhau confit com feijão verde, bacon e tapenade (R$ 42). Ou ainda a crostata de boursin de cabra com berinjela defumada, castanhas e passas de caju (R$ 38). ÁS cometeria um desatino por essa gulodice.

Dentre os pratos principais, figuram o arroz de galinha d’Angola com castanhas do Brasil carameladas ao curry, ladeadas por brotos orgânicos (R$ 68); e bacalhau confit em lascas com batatinhas ao murro, servido com mousseline de baroa e crocante de batata doce, ovo pochê e azeite de azeitonas pretas (R$ 76). Para finalizar, a sugestão de Lydia – que é boa de doce – é arrematar a torta de chocolate (sem trigo!) com crumble de chocolate amargo, creme inglês, gruet de cacau e ganache de chocolate 100%. Dos deuses. Ah, o sorvete de doce de leite completa a sobremesa (R$ 28).

Bar D'Hôtel_saladada de bacalhau com feijão verde_crédito Mala e Kuia

No Bar D’Hôtel, o cliente pode saborear a salada de bacalhau com feijão verde e ainda desfrutar da bela vista para a praia do Leblon (Foto: Mala e Kuia / Divulgação)

Para essa confraternização de Páscoa, o Bar e Restaurante Urca oferece clima descontraído, tendo como cenário a Baía de Guanabara. Vale apostar na casa porque seu menu recheado de pratos é caprichado com frutos do mar. Esse ano, a comemoração pode ganhar sabor especial com os oito pratos de bacalhau servidos no restaurante com desconto de 15%. O valor economizado pode ajudar na hora de levar a patroa ou a namorada ao Vips, depois do rega-bofe, otimizando o programa. São opções tipo o Bacalhau a Brás (de R$150 por R$128, para duas pessoas), desfiado ao molho de cebola no azeite, com ovos mexidos, batata palha e arroz; e o famoso Bacalhau Gomes de Sá (de R$150 por R$128, para duas pessoas) que chega à mesa desfiado ao molho de cebola no azeite, acompanhado por ovos cozidos, batata sauté e arroz.

Mas os pratos servidos em cataplana também estão com preços especiais. Nelas, chegam à mesa os saborosos Bacalhau à Vila Chã (de R$195 por R$166, para duas pessoas), postas de bacalhau grelhadas com grão de bico e cubos de linguiça calabresa; e o Bacalhau à Vovó Maria (de R$195 por R$166, para duas pessoas), que nada mais é do que postas cozidas ao azeite, acompanhadas por couve à mineira, brócolis e batatas. Bom para caramba e que a fique claro: deixe a velhinha fora disso!

Os descontos são válidos para todo o feriadão de Páscoa. Ah, e para quem quiser levar o sabor do Bar e Restaurante Urca para dentro de casa, é possível encomendar seus famosos bolinhos de bacalhau, entregues congelados (R$3,30 unidade) ou já fritos (R$3,50 unidade).

Bar e Restaurante Urca_Bacalhau à moda_crédito Fernando Frazão

Páscoa na baía: Bar e Restaurante Urca serve bacalhau à moda para ninguém botar defeito (Foto: Fernando Frazão / Divulgação)

No Bistrô Santa Satisfação, três pratos foram elaborados para o feriado santo, servidos somente nos dias 26 e 27 de março. Com um detalhe: a chef Carol Caldas temperou as receitas com aquele gostinho caseiro da casa – o mesmo truque que a moça usou para levar ao casório o marido Tunão -, mostrando toda a versatilidade do bacalhau que, afinal, não pode faltar à mesa nessa época.

Entre as opções: Bacalhau Santa Clara (R$79), feito com lombo de bacalhau confitado, azeitonas, tomate seco, creme de batata, aspargos frescos, flor de brócolis e tomates cerejas salteadas; o Bacalhau Santa Rita (R$49,50), com lascas do peixe e camarões grelhados com broto de feijão, cenoura e bifum crocante ao pesto de rúcula; e o Bacalhau Espírito do Santa (R$53), em lascas com molho branco, legumes filetados e batata palha, acompanhado de arroz branco. Os pratos estarão disponíveis nas duas casas de Carolina, em Copacabana e Leblon.

Santa Satisfação_Bacalhau Espírito Santa_crédito Alex Murtinho

Na Páscoa do Santa Satisfação, os clientes sacramentam o Bacalhau Espírito Santa como prato digno de elevação metafísica (Foto: Alex Murtinho / Divulgação)

Desde a segunda-feira (21/3), o carrinho de sobremesas da Brasserie Lapeyre já anda vindo coberto por doces feitos com chocolate. A comemoração especial, elaborada pelo chef pâtissier Hugo Deveaux Sassaki, apresenta travessuras como éclair de chocolate amargo belga com frutas vermelhas; charlotte com biscuit champagne e mousse de chocolate branco; torta de pistache com ganache de chocolate ao leite belga; royal de chocolate amargo com crocante de amêndoas; e religieuse com crémeux de avelã e chocolate ao leite (R$ 26 cada). Imperdível!

Brasserie Lapeyre_Carrinho de Sobremesa Páscoa_Tomas Rangel

O carrinho de sobremesa de Páscoa da Brasserie Lapeyre deixa qualquer chocólatra em êxtase maior que o de cinéfilo em noite do Oscar (Foto: Tomas Rangel / Divulgação)

Já a chef Karla Keide, do Botequim Informal, criou uma sobremesa especialmente para o feriadão da quaresma: bem no estilo do bar, o bolo de cenoura com brigadeiro (R$ 12,90) é a nova receita da temporada e vem servido no copo “garotinho”. Mas, corra que a polícia vem aí: A novidade fica em cartaz somente até o dia 04/04.

Botequim Informal_Bolo de cenoura com br ... no copo garotinho_Rodrigo Castro

O Botequim Informal aposta no bolo de cenoura com brigadeiro formatado no copo “garotinho” (Foto: Rodrigo Castro / Divulgação)

Na outra mão, o bem mais formal Cipriani investe num domingo de Páscoa com jeito de Festa de Babette: investe num menu degustação em cinco etapas (R$235 por pessoa), com pratos inspirados na culinária italiana e mediterrânea. Abre o almoço a ricota fresca com legumes crocantes, seguida de canelone de cavaquinha com espinafre e molho de crustáceos e granita de vinho santo com cantucci crocante.

Na sequência, chega à mesa um delicioso lombo de cordeiro recheado com alecrim, azeitonas, tomates assados e coulis de espinafre. Para fechar o almoço, espumone de avelã com sorvete de maçã verde. Ah, o menu degustação de Páscoa do Cipriani também pode ser harmonizado (R$435 por pessoa). De fazer ateu se converter ao catolicismo na primeira garfada…

Copacabana Palace_Cipriani_Espumone de avelã com sorvete de maçã verde_Isac Pena

Arrasando na sobremesa, o laureado Cipriani apresenta o delicadíssimo espumone de avelã com sorvete de maçã verde (Foto: Isac Pena / Divulgação)

No topo do Rio e localizado no Morro da Urca, o Cota 200 Restaurante traz criações saborosas para o feriado de Páscoa. Entre elas, o Bacalhau Espiritual (R$82), com o peixe cremoso gratinado servido com arroz de brócolis e salada verde. Já a Caldeirada de Frutos do Mar (R$98) oferece cavaquinha, tentáculos de polvo, camarões, filé de peixe e batatas torneadas cozidas ao molho de tomate, tudo ao vinho branco e açafrão. E a Coxa de Pato Assada (R$78) é perfeitinha para quem respeita a tradição das carnes brancas, mas não curte peixe. Com molho de vinho tinto e cuscuz marroquino com frutas secas e castanhas, o prato é o que há. O menu será servido tanto no almoço quanto no jantar.

Cota 200 Restaurante_Bacalhau Espiritual cremoso, gratinado e servido com arroz de brócolis e salada verde_Divulgação

Cota 200 Restaurante e seu Bacalhau Espiritual: cremoso, gratinado e servido com arroz de brócolis e salada verde, capaz de fazer o comensal se desfazer da própria fortuna para levar uma vida de pura iluminação, inebriado pelos sabores d’alma (Foto: Divulgação)

Como nos anos anteriores, o Deli 43 investe em produtos típicos para a Páscoa, tanto para venda direta nas lojas quanto para encomenda. Este ano, a sócia Renata Bellizzi destaca a linha especial de bacalhau, que inclui sugestões de entrada e principais. Entre os petiscos, pastel de nata de bacalhau (R$ 5,90), o mini croquete de bacalhau (R$ 2,30 unidade e R$ 210 o cento) e o mini bolinho de bacalhau (R$ 2,90 unidade e R$ 270 o cento). Já o strudel de bacalhau (R$ 95) e a quiche de bacalhau (R$ 85) estão entre as opções mais guarnecidas.

Mas as sobremesas, claro, não poderiam ficar de fora: muitas são as opções, como a torta de três chocolates, com mousse de chocolate ao leite, amargo e branco; e a torta de brigadeiro com raspas, feita com massa de pão de ló de chocolate, recheio e cobertura de brigadeiro, e raspas de chocolate (R$ 110). Covardia.

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Voilà: o Deli 43 apresenta o Pavelka Strudel de bacalhau (Foto: Fabio Rossi / Divulgação)

Deli 43 _mini pastel de nata de bacalhau_foto Rodrigo Azevedo

Só no Deli 43: mini pastel de nata de bacalhau para dar aquela enganada monástica na fome, antes de encarar aquele almoço que vai condenar o glutão a uma eternidade de angústia, pelo mais saboroso dos pecados (Foto: Rodrigo Azevedo / Divulgação)

Na mesma linha, o Cavist aposta em receitas com ingredientes típicos da temporada, mas sob outra levada. Por exemplo: suas três casas, em Ipanema, Barra e Village Mall, oferecem a lasanha de bacalhau com espinafre (R$ 76) e o bacalhau assado com purê de batata baroa e aspargos envoltos em pupunha (R$ 115).

Destaque também para o hadoque cozido no leite ao molho manteiga com alcaparras, aspargos e batata cozida (R$ 115). Última tentação de Cristo, para dizer o mínimo. Para harmonizar, Janine Sad, sócia do Cavist, dá dicas de vinhos como os tintos Monte Velho (R$ 68); Lenda Dona Maria (R$ 75); Sino da Romaneira DOC (R$ 139) e o branco Esporão Verdelho (R$ 98).

Cavist - Hadoque com aspargos frescos, batatas cozidas - Rodrigo Castro

Páscoa-gourmet: a Cavist ostenta com hadoque com aspargos frescos e batatas cozidas (Foto: Rodrigo Castro / Divulgação)

No Eleven Rio, que agora abre também aos domingos para almoço, o chef Joachim Koerper lançou um menu especialíssimo. Para entrada, bacalhau à Brás, seguido pelo prato principal: cataplana de bacalhau e leitão à baixa temperatura. De sobremesa, é imperdível a surpresa de chocolate belga com manga.

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Cataplana de Bacalhau pode surpreende o cliente no Eleven Rio (Foto: Rodrigo Azevedo / Divulgação)

Promover aquele encontrão, reunindo a família e amigos, é a proposta sincera do bar e restaurante El Gordo, no Leblon. Para celebrar esse domingo de Páscoa no melhor estilo lusitano, o restaurante de Nuno Almeida se inspirou na data e criou delícias típicas da sua terrinha para o almoço do dia 27 de março. As variedades incluem maionese fria de lagosta com passas (R$85); a posta de garoupa assada no forno à lisboeta; e o arroz de cabidela do jeito que Cristiano Ronaldo gosta (R$120). O jogador elegeu o prato como o seu preferido na matriz, o El Gordo de Lisboa. Entre as sobremesas do cardápio, a sugestão fica por conta do pudim de natas com morango (R$19).

El Gordo_pudim de natas com morango_crédito Sergio Greif.

El Gordo traz opção nada calórica, mas quem disse que alguém está preocupado com isso, meu bem? Seu pudim de natas com morango é capaz de fazer centurião mal-humorado carregar a cruz de Jesus e ainda sapatear sobre a carcaça de Herodes Antipas (Foto: Sergio Greif / Divulgação)

Já o italiano Fratelli preparou um menu com pratos que fogem do convencional. Para a data, o chef Massimo Torresan vai oferecer canelones que são assados (R$ 70) – e não fritos, como de costume – recheados com um creme de bacalhau que é cozido ao leite. A receita é finalizada ainda com molho de tomate com alcaparras e aliche. Outra opção são as costeletas de cordeiro à milanesa (R$ 120) que, para deixá-las com um sabor ainda mais peculiar, o chef usa manteiga clarificada. “O ghee é preparado através de um método de aquecimento e coação da manteiga, evaporando a água e removendo completamente os elementos sólidos da gordura do leite, deixando o sabor do prato ainda mais interessante”, esclarece. Para contrastar com a fritura, risoto de espinafre finalizado com passas, harmonizando perfeitamente com a carne de cordeiro. O menu será servido a partir desta sexta-feira (25/3) até domingo (27/3).

Fratelli_canelones crocantes de bacalhau ao molho de tomate com alcaparras e alici_crédito Rodrigo Castro

Canelones crocantes de bacalhau ao molho de tomate com alcaparras e aliche são quase obra de arte oferecida pelo Fratelli (Foto: Rodrigo Castro /Divulgação)

O Gula Gula aposta em uma Páscoa carioquíssima da gema, com com aquela influência gaja ou nordestina: oferece sugestões que são a cara tanto do Tom Jobim quanto do Velho Chico em todas as suas lojas neste feriado. As opções vão do Bacalhau ao Brás (R$ 62) à lula recheada com risoto de açafrão ao molho provençal e ratatouille de legumes (R$ 58); e do camarão ao catupiry, arroz a grega e batata chips (R$ 62) ao picadinho de frango ao curry, arroz de coco e banana frita (R$ 45).

Neste domingo, a casa prepara para quem quiser o bacalhau espiritual (R$ 62); bobó de camarão, arroz de cebolinha e farofa de dendê (R$ 58); além de salmão ao shoyu com gengibre e salada de soja (R$ 69). E, para não fugir à tradição festiva, um mimo: todos os clientes serão presenteados com um delicioso brownie de chocolate branco com maracujá. Fofo!

Chegados a uma tradição, os chefs Cristiano Lanna e Erik Nako não podiam deixar a Páscoa da Prima Bruschetteria passar em brancas nuvens. Até o dia 31 de março, o cardápio conta o Risoto de Bacalhau (R$ 52). Perfeito para quem quer fugir das receitinhas mais óbvias, mas não abre mão dos ingredientes tradicionais. E, para adoçar, a ideia é fechar a refeição em grande estilo com a bruschetta de nutella e morango (R$ 10,50), gordice irresistível, daquelas que fazem a gente dar um tempo no personal.

Prima Bruschetteria_ Bruschetta de nutella e morangos_ créditos Tomas Rangel

Para arrematar a Páscoa em clima de plena felicidade: se a onda é fugir da dieta, nada melhor do que pedir a bruschetta de nutella e morangos da Prima Bruschetteria (Foto: Tomas Rangel / Divulgação)

Quando o Oriente se rende à tradição ocidental: restaurante chinês mais badalado da cidade, o Mr. Lam  se entrega ao espírito pasqualino e prepara duas opções especiais para a sobremesa deste domingo, dia 27. São elas: a torta de limão com casquinha de chocolate ao leite recheada com brigadeiro de limão, coberta por farofa de biscoito e raspas de chocolate branco; e a torta de chocolate ao leite recheada de brigadeiro de chocolate branco com brigadeiro belga e granulado. Cada uma por R$ 69,00, servem quatro pessoas e levam o quarteto ao delírio.

No Pérgula, do Belmond Copacabana Palace, o almocinho nada básico preparado pelo chef Rizzato neste domingo (27/3) traz bela seleção de pratos principais. Por exemplo, o clássico bacalhau, e acompanhamentos quentes; uma ‘Mesa Grega’, com lulas e a típica moussaka – carne de carneiro, berinjelas e tomate -; e uma estação apenas com opções orgânicas, como o purê de baroa trufado e camarão no gergelim.

Já da churrasqueira saem os grelhados: picanha, cavaquinha ou salmão. E, óbvio, não tem como pensar em Páscoa sem saborear um chocolate. Por isso, as sobremesas ganham forma de ovos de chocolate belga com temáticas variadas, além das opções de bolos, bombons, entre outras sugestões que vão regular a serotonina que passa pelas suas veias. O brunch de Páscoa completo do Pérgula custa R$280 por pessoa e é oportunidade única para reunir família e amigos à beira da piscina do hotel, com agradável vista para a orla de Copa. Crianças até quatro anos não pagam e as de até oito anos pagam somente R$140.

Rede de cozinha mediterrânea com acento italiano, O Ráscal oferece em seu bufê o peixe tradicional em três receitas diferentes. E, como entrada, bolinho de bacalhau crocante. Para principal, as sugestões são o bacalhau gratinado com farofa de pão e queijo parmesão ralado; e a lasanha de bacalhau com folhas frescas de espinafre, temperada com alho poró e pimenta dedo de moça. Valor fixo: R$69.

Já  no Rubaiyat Rio, são várias as sugestões preparadas pelo chef Carlos Valentí. A dica é o pargo no sal grosso, com tomates e champignons assados e molho tártaro, que serve duas pessoas ( R$ 242). Ou o Caixote Marinho, com polvo, vieiras, camarões, lulas, cavaquinha, peixe e arroz azafran (R$ 143,00). E ainda o lombo de bacalhau com batatas bolinha, cebolas, tomates assados e azeitonas pretas (R$ 155,00). A casa é outra que dará um mimo para os clientes na data: uma mini colomba para os pais e chocolate para as crianças.

Rubaiyat Rio_Lombo de bacalhau_Rogerio Gomes

Rubaiyat Rio: lombo de bacalhau para expiar os pecados da carne nesta Páscoa (Foto: Rogerio Gomes / Divulgação)

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Na Páscoa do Rubayat, clientes também podem cair de boca no Caixote Marinho (Foto: Rogerio Gomes / Divulgação)

Para finalizar, o chef Nery Owczarzak preparou uma grande surpresa para o iVenga! de Ipanema neste domingo (27/3): um Paella Fest Especial de Páscoa. Para a data, foi criada a paella de bacalhau (R$ 38), exclusivamente para o badalo do feriado. Afinal, o evento costuma acontecer todo último domingo de cada mês e começa sempre às 13h.

Mas, atención, corazón! Quem quiser fugir do bacalhau, nem precisa se preocupar. Para março, o destaque é a hamburguesa de cerdo (R$ 38): um hambúrguer de porco, com queijo ementhal, repolho roxo marinado no Jerez, cebola roxa caramelizada e molho de mostarda e mel, servido em um delicioso pão de milho. Depois dessa, você vai começar a achar quadro cubista de Pablo Picasso mais atraente que Isabeli Fontana de seminua.

Paella de bacalhau_Venga_Lucas Terribili

Paella de bacalhau do iVenga! é um verdadeiro refúgio para o estômago (Foto: Lucas Terribili / Divulgação)

Serviços:

Bar D’Hotel – Avenida Delfim Moreira, 696. Tel.: 2172-1112 (70 lugares). Horário: De segunda a domingo, de 12h a 1h. Café da manhã: De segunda a sexta das 7h às 10h30; sábado e domingo das 7h às 11h. C.c: todos. C.d.: todos.http://www.marinaallsuites.com.br/allsuites/portugues/bar-hotel.asp; www.instagram.com/bardhotel/

Bar e Restaurante Urca – Rua Candido Gaffrée, 205, Urca. Tel.: 2295-8744 (70 lugares). Horário restaurante: de segunda a sábado, das 11h30 às 23h; domingo, das 11h30 às 21h. Horário bar: de segunda a sexta, das 7h às 23h; sábado, das 9h30 às 23h, e domingo, das 9h30 às 21h. C.c: todos. C.d: todos. www.barurca.com.br /www.instagram.com/barurca/

Beer Soccer Club – Rua Passo da Pátria, 228 – Duque de Caxias / Tel.: (21) 2653-2196 / Horário (inclusive em feriados): Segunda a sábado: 11:30h às 2h / Domingo: 15h30 às 2h / www.beersoccerclub.com.br

Bistrô Santa Satisfação Leblon –  Av. Ataulfo de Paiva, 1335. Tel.: 2529 2063. De 11h a 0h (seg. a qui.), 11h a 1h (sex e sab), 10h as 23h (dom.). (30 lugares). C.c.:todos. Cr.: Visa Vale, TR e Sodex.

Bistrô Santa Satisfação Copacabana – Rua Santa Clara, 36 (Tel: 2255 9349). Cep: 22041-012. Capacidade: 40 lugares. De 2ª a Sábado, das 08h30 às 23h. C.c.:todos. Cr.: Visa Vale, TR e Sodex.

Boteco Colarinho – Rua Nelson Mandela, nº 100, lj 127 – Botafogo / Tel.: (21) 2286-5889 / Horário de funcionamento: Segunda: 17h – 1h e Terça a domingo: 12h à 1h /Cartões de crédito (American, Diners, Mastercard e Visa): Todos / www.facebook.com/BotecoColarinho

Botequim Informal Copacabana: Avenida Nossa Senhora de Copacabana 434/ Loja A, Copacabana (140 lugares). Telefone: (21) 2547-2871. De domingo a quinta-feira das 11h à 1h; sexta e sábado das 11h à 2h. Cc.: Todos, menos Amex. T.: TR, Sodexho e VR (somente de segunda a sexta-feira no almoço).

Botequim Informal Humaitá: Rua Visconde de Caravelas, 123 – Botafogo / (21) 3596-7769. Capacidade: 100 lugares. De Domingo a quinta de 12h até a 1h. Sexta e sábado, das 12h até 2h. Cc e Cb.: Todos. Tíquetes:: VisaVale, TR, Sodexho e VR.

Botequim Informal Norte Shopping – Avenida Dom Hélder Câmara 5080 / Loja 4702, Cachambi (200 lugares). Telefone: 2229-3145 / 2229-3205. De domingo a quinta-feira das 12h à 1h; sexta e sábado das 12h à 2h. Cc.: Todos, menos Amex. T.: TR, Sodexho e VR (somente de segunda a sexta-feira no almoço). Estacionamento no shopping.

Botequim Informal Barra (NYCC) – Av. Américas 5000 / lojas 119 e 120, Barra da tijuca. Tel.: 21 2408-3105. 200 lugares. Todos os dias a partir das 12h até o último cliente. Cc.: Visa e Master.

Brasserie Lapeyre – Avenida Rio Branco, 1, 10º andar – Centro – Edifício RB1. Tel.: 3213-1900. 60 lugares. De segunda a sexta, das 12h às 17h. Aceita todos os cartões. Estacionamento no local.

Casarão 1903 – Rua Marquês de Olinda, nº 94 – Botafogo / Telefone: (21) 2551-9749 / www.facebook.com/casarao1903

Cavist Ipanema: Rua Barão da Torre, 358 Tel.: (21) 2123-7900 (110 lugares). Reservas em dois horários: 20h e 22h. Restaurante: segunda a sábado das 12h à 0h. Loja: segunda a sábado das 9h30 à 0h. CC todos. Manobrista. www.cavist.com.br 

Cavist Barra: Rua Érico Veríssimo, 901 loja A, Barra. Tel. 2493-6161 (50 lugares). Restaurante: De segunda a sábado, das 12h à 1h. Loja: segunda a sábado das 10h à 00h. CC.: todos. Manobrista. www.cavist.com.br

Cavist Village Mall: Avenida das Américas, 3.900, loja 201 – Barra da Tijuca. Tel.: 3252-2747 (60 lugares). De segunda a sábado das 11h à 0h, domingo das 12h à 0h. CC todos. CD todos. Estacionamento no shopping. www.cavist.com.br

Cipriani – Avenida Atlântica, 1.702, Copacabana (Hotel Copacabana Palace). Telefone: 2545-8747. Capacidade: 72 lugares. Almoço: de segunda a sábado, das 12h30 às 15h; domingos, das 13h às 18h. Jantar: de segunda a quinta, das 19h à 0h; sextas e sábados, das 19h à 1h; fecha aos domingos. Cc.: American, Diners, Mastercard, e Visa. Cd: Redeshop, e Visa Electron Cartões de refeição: Não. Tíquetes de refeição: Não. www.belmond.com/copacabanapalace

Cota 200 Restaurante – Av. Pasteur, 520, Urca – Rio de Janeiro. Capacidade: 210 lugares. Tel: 2543-8200. Segunda e terça de 12h às 19h. Quarta, quinta, sexta e sábado de 12h à meia noite e domingo de 12h às 20h. C.c: todos; C.d: todos; Cartões de refeição: não; Moedas estrangeiras não serão aceitas e cheques mediante comprovante de identidade.www.cota200restaurante.com.br

Costelão – Rua Capitão Felix 110, Benfica, CADEG – Rua 4, lojas 08/10 – Tel.: (21) 2589-0022 / Horário (inclusive em feriados):  Diariamente, das 11h30 às 17h / www.costelao.com.br

Deli 43 Leblon – Rua João Lira, 97, Loja A e B, Leblon. (86 lugares). Tel.: 2294-1745. Diariamente, das 9h às 23h. C.c: Todos. C.d: Todos. www.deli43.com.br

Deli 43 Centro – Rua Gonçalves Dias, 43, Centro. (90 lugares). Tel.: 2222-1163. Segunda a sexta, das 9h às 19h. C.d: Redeshop e Visa. www.deli43.com.br

D.O.C. Ristorante Grand Cru – Endereço: Av. das Américas, 3500 – Le Monde – Barra da Tijuca / Tel.: 21 – 3268 2588 / Horário (inclusive em feriados): 2ª a 5ª feira: 12h às 24h / 6ª e Sábado: 12h às 01h /Domingo: 12h às 18h

Eleven Rio – Rua Frei Leandro, 20, Jardim Botânico. Telefone: 2226-4586 e 7864-9622. Capacidade: 70 lugares. Horário: Terça a quinta, das 19h30 à 0h. Sexta e sábado, das 19h30 à 0h30. Domingo, das 13h às 17h. Cc: todos. Cd: todos. www.elevenrio.com.br

El Gordo – Av. General San Martin 1219 – Leblon. De 3ª a sábado, das 17h às 2h. Domingo das 15h às 23h. Tel.: 21 3079-9581.C.c: todos. C.d: todos.

Evandro´s – Rua Cachambi 315 – Cachambi / Tel.: 2501-8437 e 2501-7773 / Horário (inclusive em feriados): 11 às 0h todos os dias

Fratelli Leblon – Av. General San Martin, 983 – Leblon. Tel: (21) 2259-6699. Capacidade: 107 lugares. Segunda a sexta de 12h à 1h; Sáb. dom. e feriados de 12h à 1h. Cartões de crédito: Todos. Cartões de débito – Todos. www.restaurantefratelli.com.br

Fratelli Barra – Av. Lucio Costa, 2916 – Barra da Tijuca. Telefone (21) 2494 – 6644. Capacidade: 180 lugares. Todos os dias de 12h à 1h. Cartões de crédito: Todos. Cartões de débito – Todos. www.restaurantefratelli.com.br

Gula Gula Ipanema: Rua Barão da Torre, 446. Ipanema. Telefone: 3322-2150. Número de lugares: 105 lugares. Horário: Domingo a Quinta-feira, das 12h à meia noite. Sexta e sábado, das 12h à 1h. Aceita todos os cartões.

Gula Gula Barra: Av. Ministro Ivan Lins, 270, Loja F. Barra da Tijuca. Telefone: 2495-3534/ 2493-2995. Número de lugares: 108 lugares. Horário de funcionamento: domingo a quinta-feira, das 12:00 às 00:00; Sexta e sábado, das 12:00 às 01:00. C.c: Amex, Mastercard e Visa. C.d: Maestro, Redeshop e Visa Electron. Tq: Cheque Cardápio; Sodexho Smart; TR Papel; TR Eletrônico; Visa Vale; Vale Refeição.

Intihuasi – Rua Barão do Flamengo, 35 D – Flamengo / Tel.: (21) 2225-7653 / Horários (inclusive em feriados): Terça a Quinta: 12:00h às 15h / 19h às 23h; Sexta: 12h às 15h / 19h às 0h e Sábado: 12:30h às 16h / 19h à 0h; Domingo 12:30 às 17h / www.intihuasi.art.br

Mahalo – Rua Nelson Mandela 100 – loja 120  – Botafogo / Tel.: (21) 3795-2786 / Horário: Seg – Dom de 8 às 23h

Mr. Lam – Rua Maria Angélica, 21 – Lagoa. Tel.: 2286-6661. Número de lugares: 180. Horário de funcionamento: De segunda a quinta-feira, das 19h às 00h30. Sextas e sábados das 19h às 01h. Domingos de 13h às 23h. Aceita todos os cartões. Manobrista terceirizado. www.mrlam.com.br

Pérgula – Avenida Atlântica, 1.702, Copacabana (Hotel Copacabana Palace). Telefone: 2548-7070. Capacidade: 208 lugares. Todos os dias, das 7h às 00h. Cc.: American, Diners, Mastercard, e Visa. Cd: Redeshop e Visa Electron. Cartões de refeição: Não. Tíquetes de refeição: Não. www.belmond.com/copacabanapalace

Prima Bruschetteria – Rua Rainha Guilhermina 95, loja C, Leblon. Tel.: 3592-0881. Capacidade: 60 lugares. De segunda a quarta-feira, das 12h à 0h, quintas e sextas-feiras, das 12h à 1h, sábados, das 10h à 1h, e aos domingos, das 10h à 0h. Cc: V e M; Cd:Visa Eletron e Rede Shop; CR: Visa Vale e TR (dias úteis, das 12h às 16h). www.primab.com.br

Ráscal Shopping Leblon – Av. Afrânio de Melo Franco, 290 – Leblon. Tel.: 2259-6437 (208 lugares). Seg, de 12h às 15h; de ter a sex, das 12h às 15h30; sáb, das 12h às 24h; dom e fer, das 12h às 22h30; de dom a quin, das 19h às 22h30; sex e véspera de feriados, das 19h às 23h30; sáb, das 12h às 24h. Cc: Amex, Visa, Master e Diners. Cd: Visa Electron e Rede Shop. Cr: Visa Vale, VR, Sodexo e TR. www.rascal.com.br

Ráscal Shopping Rio Sul – Av. Lauro Sodré, 445, Piso 1 – Botafogo. Tel.: 3873-0339 (220 lugares). Seg, das 12h às 15h; de ter à sex, das 12h às 15h30; sáb, das 12h às 23h; dom e fer, das 12h às 22h; de seg a quin, das 19h às 22h; sex, e véspera de feriados, das 19h às 23h; sáb, das 12h às 23h. Cc: Amex, Visa, Master e Diners. Cd: Visa Electron e Rede Shop. Cr: Visa Vale, VR, Sodexo e TR.www.rascal.com.br

Ráscal Casa Shopping – Av. Ayrton Senna, 2150/ Loja A1L – Barra. Tel.: 3325-0894 (246 lugares). Seg, das 12h às 15h; de ter a sex, das 12h às 15h30; sáb das 12h às 23h30; dom e feriados das 12h às 22h30; de dom a quin, das 19h às 22h30; sex, e véspera de feriados, das 19h às 23h30; sáb, das 12h às 23h30. Cc: Amex, Visa, Master e Diners. Cd: Visa Electron e Rede Shop. Cr: Visa Vale, VR, Sodexo e TR. www.rascal.com.br

Rosita Café –  Av. das Américas, 500, bloco 21, lojas 126 e 127 – Downtown / Tel.: (21) 3084-5202 / Horário (inclusive em feriados): Restaurante – Segunda a quinta: 08h às 00h / Sexta: 08h às 01h / Sábado: 10h às 02h / Domingo: 12h às 18h

Rubaiyat Rio – Rua Jardim Botânico, 971 – Jockey Club Brasileiro. Tel.: 3204-9999. Capacidade: 350 lugares. De segunda a sábado, das 12:00 à 00:00
Domingos somente almoço até 18:00. Cc: Visa, Mastercard e American Express. Cd: todos. Não aceita cheque. www.rubaiyat.com.br

Santa Satisfação Leblon –  Av. Ataulfo de Paiva, 1335. Tel.: 2529 2063. De 11h a 0h (seg. a qui.), 11h a 1h (sex e sab), 10h as 23h (dom.). (30 lugares). C.c.:todos. Cr.: Visa Vale, TR e Sodex.

Santa Satisfação Copacabana – Rua Santa Clara, 36 (Tel: 2255 9349). Cep: 22041-012. Capacidade: 40 lugares. De 2ª a Sábado, das 08h30 às 23h. C.c.:todos. Cr.: Visa Vale, TR e Sodex.

Varanda San Remo – Lagoon Gourmet – Av. Borges de Medeiros 1424 / Tel.: (21) 2244-9628 / Horário do Complexo: Todos os dias a partir das 12h / Site: www.lagoon.com.br / contato@lagoon.com.br

¡Venga! Ipanema – Rua Garcia D’Ávila, 147 loja B. Ipanema. Tel.: 2247-0234. De segunda a quarta, das 12h à 0h. Quinta e sexta, das 12h à 01h. Sábado, das 12h às 01h; Dom, das 12h à 0h. Capacidade: 84 lugares. C.c.: Visa, Mastercard e Amex. C.d.: Visa Electron e RedeShop.

¡Venga! Leblon – Rua Dias Ferreira, 113/ Loja B. Leblon. Tel.: 2512-9826. Seg., a partir das 18h. De ter a dom, a partir das 12h. Capacidade: 34 lugares. C.c.: Visa, Mastercard e Amex. C.d.: Visa Electron e RedeShop. www.venga.com.br

* Nascido na cidade imperial de Petrópolis, o pianista amador ganhou o mundo ainda adolescente quando fez intercâmbio nos Estados Unidos. Nessa época sua terceira visão despertou e o moço se entregou ao budismo tibetano. Pura estratégia para dominar a vaidade interior. Estudou comissaria de bordo, mas preferiu o jornalismo e, hoje, entre retiros espirituais com rinpoches, encontros com lamas e entrevistas espevitadas, o sagitariano usa sua vocação para o tietismo como contraponto à eterna busca do santo nirvana.

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