*Por Lucas Montedonio

É tempo de folia. Com a chegada dos festejos momescos, a possibilidade de enfiar o pé na jaca é enorme, independente do baralho. Não importa se você é pierrô delicado, colombina-ninfeta, arlequim pegador ou até mesmo curinga, daquele que beija na boca qualquer carta do baralho, tanto faz se é dama de ouros ou valete de paus. Redobrar os cuidados com a alimentação se torna necessário tanto para a turma que conseguiu voltar à vida saudável no famoso “projeto verão” quanto para aqueles que se entregam sem medo à maratona de festejos, como se não houvesse amanhã. ÁS traz uma seleção esperta dos cardápios especiais de verão e opções gastronômicas porque, afinal, aguentar o pique dos bailes, blocos e trios elétricos, mais o calor africano, é façanha somente para os fortes. E, se nessa época a cervejinha é inevitável, vale não exagerar nas calorias. Confira abaixo nossa lista saúdavel, diferentex, vanguardista e nada barroca:

Academia da Cachaça – o bar especializado na branquinha está cheio de novidades. Em meio a esse climão de folia, a melhor pedida são os pratos leves, a começar pela salada de feijão de corda com camarões flambados na cachaça ao molho vinagrete de chuchu, mas com pimenta dedo de moça (R$ 21,90) para dar aquele up. Para beber, o drinque da estação é a refrescante jarreta, feita com laranja, lima da pérsia, morango, abacaxi com cachaça envelhecida com mel e limão, cachaça Prima Penhalonga e gelo (R$ 19,90). A iguaria foi elaborada pela consultora Deise Novakoski e tem a cara da altíssima estação.

Academia da Cachaça_Jarreta de laranja e morango_CredTomasRangel

Jarreta de laranja e morango é feita com mel, limão e cachaça Prima Penhalonga (Foto: Tomás Rangel / Divulgação)

Aconchego Carioca – aqui o cliente da geração saúde tem motivos para comemorar, pois a casa tem no cardápio vários pratos com muita brasilidade e pouca caloria. Além da salada da terrinha (R$17,90), feita com abóbora, maxixe, e castanhas de caju, a chef Kátia Barbosa aposta na salada de chuchu com camarão (R$ 26). A criação é uma releitura de um prato de sua filha, a também chef Bianca Barbosa. O prato acompanha um grelhado (carne ou frango) e leva iogurte e pimenta rosa. “Gosto de recriar pratos famosos de uma forma diferente. Por isso, quis oferecer essa nova versão do camarão com chuchu. É como se fosse um espaguete de chuchu com o camarão no meio, coroando”, explica Kátia, engenhosamente vendendo seu peixe.

Aconchego Carioca Leblon_salada de chuchu com camarão_crédito Tomás Rangel

Receita de família: releitura da salada de chuchu com camarão é a aposta do Aconchego Carioca (Foto: Tomás Rangel / Divulgação)

Bar e Restaurante Urca – Com vista para o Cristo Redentor e à entrada do histórico Forte São João, o tradicional Bar e Restaurante Urca cada vez mais explora sua tropicalidade. Por exemplo: é sucesso a nova carta de caipirinhas conta com frutas como graviola, carambola, cajá manga, kiwi, pêssego, amora, seriguela, caju e abacaxi com pimenta. Podem ser pedidas com cachaça (R$16) ou vodca importada (R$23). Para acompanhar, a porção de lula à vinagrete (R$50), servida com torradas, é boa pedida para os dias quente. Já no restaurante, no andar de cima, a salada de verão ganha destaque (R$43), feita com mix de folhas, bacalhau, legumes assados defumados, azeitonas pretas e verdes, passas pretas e castanha de caju. No piso superior, as caipirinhas são servidas nos mesmos sabores de baixo nas versões com cachaça (R$18), vodca nacional (R$24) ou importada (R$28).

DRINQUES

Caipirinhas de caju, kiwi e carambola harmonizam com qualquer prato do Bar e Restaurante Urca (Foto: Berg Silva / Divulgação)

Bar do Lado – Com toques orientais do sudoeste asiáticoas criações da chef Lydia Gonzalez andam mesmo irresistíveis. Entre elas, o atum com ovas (R$ 40), feito com cubos de atum temperados com óleo de gergelim, cebolinha, shoyu e gema de ovo de codorna. Já na carta de drinques, assinada pelo mixologista Tai Barbin, o mojito da casa (R$ 26) mistura de rum, capim limão, hortelã, limão Taiti e blueberry. Mas vale também dar aquela bebericada no Laos (R$ 26), com medidas precisas de gim, pepino, xarope artesanal de violeta e limão siciliano. Esses drinques harmonizam bem com as delicadas bolinhas de queijo empanadas, o furai de queijo de cabra com mel de wassabi (R$ 34) ou ainda os pasteis chineses, o wontons, recheados com camarão e cogumelos, servidos com molho de ostras à base de saquê. De dar água na boca…

Bar do Lado_Laos_ Rodrigo Azevedo

Laos: drinque leva gin, pepino, xarope artesanal de violeta e limão siciliano (Foto: Rodrigo Azevedo / Divulgação)

Bráz – Pela primeiríssima vez, a Bráz Pizzaria oferece uma pizza de massa integral fininha batizada de Josefina, disponível nas lojas do Jardim Botânico e Barra da Tijuca até o fim de março. A invenção cheia de personalidade ganha cobertura de stracciatella, queijo feito com leite de búfala. Desenvolvida pelo especialista em panificação Raffaele Mostaccioli, a proposta leve e nutritiva é para saborear sem culpa. “Mantivemos a mesma fermentação natural da massa padrão da Bráz, porém apostamos na farinha integral, algo inédito por aqui. Acredito que vá fazer sucesso, pois os cariocas adoram pratos mais lights, principalmente no verão”, conta o rapaz (Preço: R$68 média/ R$76 grande).

Bráz_Josefina01_crédito Paulo Mercadante

Josefina: massa integral para saborear sem culpa (Foto: Paulo Mercadante / Divulgação)

Brasserie Lapeyre – Ostras e champanhe é aquela combinação afrodisíaca e cheia de charme, adequadíssima ao período de alto teor erótico que é o carnaval. Para alegria geral da nação, o chef Ricardo Lapeyre prepara para as quintas de verão um carrinho de ostras no melhor estilo francês. Os moluscos são servidos em duas versões: seis (R$ 30) e doze unidades (R$ 60). Uma taça Chandon Baby Brut (R$ 29), Chandon Baby Rosé (R$ 33) ou Veuve Clicquot Brut (R$ 73), completa a experiência.

Outra novidade é a salada de lagosta (R$ 45), que leva maionese artesanal feita com a cauda do próprio crustáceo, camada de caviar, finas e crocantes fatias de rabanete e cenoura e finalizada com delicadas flores comestíveis. Para um almoço leve e descontraído no centro da cidade, o Brasserie Lapeyre é perfeitinha também para quem está no meio do expediente.

Brasserie Lapeyre_Salada de lagosta_Tomas Rangel

Salada de lagosta do Brasserie Lapeyre é de dar água na boca (Foto: Tomás Rangel / Divulgação)

Cosa Nostra Deli – Perfeita no iogurte ou acompanhando uma bela tigela de açaí, a granola Good Karma é orgânica, livre de gordura trans, de açúcar refinado e está na listinha de apostas da delicatessen, de Ipanema. A casa também oferece os grãos em um mix com castanha de caju, semente de girassol, semente de gergelim branco e preto, linhaça, mel, sal, cominho e zaatar em um versão salgada (R$ 29,90 – 300g). Outra sugestão leve e refrescante encontrada por lá é o chá gelado da Krüger light (R$49,90), nos sabores chá preto com hibisco light, frutas silvestres e laranja vermelha. Mais natureba, impossível.

Cosa Nostra Deli_granolas GOOD KARMA

Saborosa e ótima opção para uma alimentação saudável, granolas Good Karma vem também em versão salgada (Foto: Divulgação)

Complex Esquina 111 – O gastrobar de Ipanema possui suculentas, mas frugais opções para o verão, como o ceviche de peixe branco (R$37), com crisps de baroa e páprica e a salada de quinoa (R$ 24,50), com abobrinhas, berinjela, cebola roxa, amêndoas torradas e queijo coalho na chapa. Vale conferir.

Cota 200 Restaurante –  a localização privilegiada, no Morro da Urca, já dispensa apresentação. Agora, o restaurante apresenta seu mais novo chef, Luiz Edu Castro, que já chegou repaginando o cardápio. Entre as novidades, estão a salada cremosa de cogumelos e tomatinhos orgânicos (R$34), salada de camarões tropical, preparada com camarões VG grelhados, tartar de frutas tropicais e rúcula selvagem (R$40), polvo de verão com tentáculos na chapa servidos com tomate recheado de arroz 7 grãos com cogumelos salteados (R$68) e atum selado com gergelim com lasanha de vegetais e molho de uva (R$72). Difícil escolher. O jeito é pedir todos, não é? Entre as sobremesas, a caipiríssima é a mais nova invenção que chega à mesa no clássico copo de bar. O doce é preparado com gelatina de cachaça, quindim e sorvete de limão.

Cota 200 Restaurante_Caipiríssima_ quindim servido com gelatina de caipirinha e raspas de limão_Credito TomasRangel

Caipiríssima: quindim servido com gelatina de caipirinha e raspas de limão (Foto: Tomás Rangel / Divulgação)

Cozinha Artagão – o maior atrativo da casa são as criações assinadas pelo renomado chef Pedro de Artagão, que também dá expediente em outras cozinhas pela cidade. A proposta é servir receitas do dia a dia, mas com um plus. Para começar, a batida Caesar Salad (R$ 28) funciona como entradinha saudável para abrir o apetite. No prato principal, a sugestão são os camarões VGs grelhados (R$92), servidos com arroz de tomates assados, stracciatela e vinagrete chorizo. Combinação esperta para cruzar os talheres satisfeito e voltar para casa feliz. Ou, quem sabe, já sair dali e embarcar numa animação de um bloco.

Cozinha Artagão_Caesar Salad da Casa_Alexander Landau

Caesar Salad da casa ganha nova roupagem pelas mãos do chef Pedro de Artagão (Foto: Alexander Landau / Divulgação)

Deli 43 – Se a fome for grande, os combos da Deli 43 são uma excelente solução. Entre os carros-chefes, estão o sanduba de linguiça artesanal, croquete da casa e chopp (R$ 25,90), sanduiche de linguiça artesanal, croquete da casa e mate (R$ 22,90) ou  os bolinhos de linguiça com queijo da canastra (R$15,50 – porção com 6/R$ 27,50 – porção com 12).  O mate da casa (R$ 3,90) pode ser pedido separadamente e casa perfeitamente com todas as opções.

Deli 43 Pavelka_Bolinho de linguiça com canastra_crédito Rodrigo Azevedo

Pavelka: bolinho de linguiça com queijo da canastra (Foto: Rodrigo Azevedo / Divulgação)

Fratelli – O chef Massimo Torresan preparou receitas especiais para driblar o calor e realizar uma refeição sem precisar ficar se abanando. A sopa fria de tomate (R$ 39), com cebola, pimentão e croquetes de mussarela de búfala prometem agradar a todos os paladares. O linguine ao creme de limão siciliano e cavaquinha (R$ 135) e o polvo grelhado com óleo de avelã e salsa, e arroz basmati (R$ 85) também não deixam em nada a desejar. Mas se seu negócio são os prazeres da carne, é impossível na experimentar o assado de tira de porco Durok (R$ 70) com molho barbecue e batata calabresa ao alho: esse é para você. Na sobremesa, vale embarcar no pudim de chocolate 70% (R$ 25) com calda de laranja e rum. Como resistir?

Fratelli_Assado de tira de porco Durok com molho barbecue e batata calabresa ao alho_crédito Rodrigo Castro

Ideal para os carnívoros no Fratelli: assado de tira de porco Durok com molho barbecue e batata calabresa ao alho é ideal para os carnívoros (Foto: Rodrigo Castro / Divulgação)

Formidable Bistrot – essa simpática casa é boa pedida para o pós-praia. Ou o pós-bloco. O cardápio de “partager” (para compartilhar), é ótima escolha com opções como o croque monsieur, que pode ser acompanhado de um bom vinho ou champanhe (e a um preço acessível, já que a casa tem parceria com a Tattinger). Outra opção é a “assiette de fromages”, uma seleção de queijos importados, com foco nos franceses, de 10 a 12 tipos servidos diariamente.

Entre os destaques estão o fromage de meaux, o l’emmenthal français, Brillat – savarin, Fourme d’ambert ou o chavroux. Não entendeu nada? Não fala francês? Não conhece essas variedades todas? Não importa. Vale mesmo pedir o prato para matar a curiosidade, servido com 120g de queijos, à escolha do cliente, para saborear sem culpa. Pedro de Artagão (olha ele aí de novo) sugere de quatro a seis tipos de cada (R$ 56) para melhor degustação.

Formidalbe Bistrot_Tábua de queijos_crédito Alexander Landau

Formidable Bistrot: são tantos queijos diferentes que só provando para inevitavelmente aprovar (Foto: Alexander Landau / Divulgação)

Irajá Gastrô – Com toques cariocas e portugueses, o cardápio foi pensado para arrebatar o cliente já na primeira garfada. “Tudo pode ser uma inspiração, tudo pode acabar numa receita”, conta o onipresente Pedro de Artagão ao descrever seu processo criativo. Sua aposta de sucesso para esta temporada é a lula grelhada com purê de batata e crocante da própria tinta. Os frutos do mar prometem ser mesmo o ponto alto da estação e no Irajá Gastrô podem ser pedida em três categorias: Experiência 3 etapas – R$ 128 / Experiência 5 etapas – R$ 164 / Passeio 8 etapas – R$ 192

Irajá Gastrô_Lula grelhada, purê de batata e crocante da própria tinta_crédito Alexander Landau

Lula grelhada, purê de batata e crocante da própria tinta. Frutos do mar se consolidam como tendência master para este verão também no Irajá Gastrô (Foto: Alexander Landau / Divulgação)

Mamma Jamma – Pizzas também tem a cara do verão, porquê não? E ainda fornecem a devida energia para turma que anda afinada com a folia carnavalesca. Entre as novidades da casa, a Pizza di Spanaci & Formaggio di Capra (R$69), feita com espinafre salteado, molho de tomate natural, mussarela de cura especial, queijo de cabra e ovo estrelado e a Zuchini (R$62), preparada com molho de tomate natural, orégano chileno, mussarela de cura especial, abobrinha, alho e pesto de manjericão. Imperdíveis. Outra boa pedida é o pão rústico de alho poró (R$16) feito com uma combinação do vegetal e cream cheese gratinado com mussarela no forno a lenha. Para reservar mesa no restaurante “para ontem!”

Mamma Jamma_Pizza abobrinha_Credito Leo Martins

Zuchini no Mamma Jamma: combinação preparada ao molho de tomate natural com orégano chileno, mussarela de cura especial, abobrinha, alho e pesto de manjericão (Foto: Léo Martins / Divulgação)

Meza Bar – O ambiente aconchegante do Meza Bar agora oferece o Brunch no Meza. Disponível aos sábados e domingos, das 11 às 18h, a refeição que mistura café da manhã com almoço pode ser servida à la carte ou através da experiência colaborativa nomeada Picnic Meza. A intenção é que cada pessoa contribua com três opções de comidinhas em pequenas porções de compartilhamentos para criar uma experiência coletiva, onde “a união faz a força”. Responsável pelo cardápio, a sócia e chef Andressa Cabral criou, entre tantas gostosuras, cinco opções especiais com ovo, dentre elas a moquequinha de ovo, bolovo sobre mix de folhas e catchup da casa.

No quesito drinques, o Pimp my Bar é a grande sacada: o cliente pode misturar ingredientes como picles, bacon, aipo, limão siciliano, alecrim e pimenta em sua Bloody Mary à sua própria escolha, customizando a bebida, ou personalizar o champanhe com sucos, xaropes e licores feitos na casa. Ótima chance para se arriscar e deixar fluir a criatividade que impera nessa época do ano.

Meza Bar_opção do Meza Brunch_crédito Rio Foto

Picnic Meza: ação entre amigos, mas no charme de uma mesa bem decorada (Foto: Rio Foto / Divulgação)

Mil Frutas – A cada ano, figuram nas vitrines da sorveteria novas versões alcoólicas, cremosas, diet e mescladas, preparadas sem corantes ou conservantes e livres de gordura trans. As três estrelas do ano são os sabores abacaxi com capim limão e coco, que leva o título de “Verão 2016”; o “lassi”, inspirado na famosa bebida indiana, à base de manga, iogurte, mel e sementes de cardamomo; e o “Prosa”, elaborado em parceria com a chef Manu Zappa, do Prosa na Cozinha, feito com tangerina e geleia de pimenta dedo-de-moça (R$ 12 a bola). E para alegria de muitos, o sorvete de cerveja está de volta:  “Niña” foi criado com a cervejaria Jeffrey – a badalada cervejaria-grife que cada vez mais conquista os cariocas -, em resultado que ainda inclui limão siciliano e coentro. |Para otmar aquele sorvetinho esperto e sair alcoolizado no bloco, fazendo aquelas loucuras que garantem a folia.

Mil Frutas_ abacaxi com capim limão e coco_Crédito Tomas Rangel

Abacaxi com capim limão e coco é o sabor que leva o título “Verão 2016” (Foto: Tomás Rangel / Divulgação)

Sushi Izakaya Mok – O primeiro bar japonês do Rio traz como sugestão de verão o aguedashi dofu: tofu empanado, servido em caldo quente e acompanhado por nabo ralado, gengibre cebolinha e katsuobushi (R$25). Outras opções orientais são o hiyashi somen (R$ 22), um macarrão fininho gelado em dashi, e o tentáculo de polvo braseado (R$28) servido com creme de edamame. Vale também experimentar a  dupla de lagostins com yuzu brulée (R$ 28), para liberar a gueixa dentro de você, ou hokan, sua versão masculina.

Sushi Izakaya Mok_Aguedashi dofu_tofu empanado_crédito Filico de Souza

Aguedashi de tofu empanado é servido em caldo quente e acompanhado por nabo ralado, gengibre cebolinha e katsuobushi (Foto: Filico de Souza / Divulgação)

Quinta-feira é a nova sexta, pelo menos na Prima Bruschetteria. O happy hour está garantido neste dia da semana quando a casa se transforma em um “oyster bar”. Os chefs Erik Nako e Cristiano Lanna oferecem ostras frescas em duplas (R$ 13) ou meia dúzia (R$ 32,50). Já o prosecco fica por conta do Villa Sandi em taça (R$ 25) ou garrafa (R$ 93). Há opções de combo dupla + taça (R$ 29) e meia dúzia + garrafa (R$ 99).

No cardápio fixo, destaque para o hambúrguer da Prima Bruschetteria, batizado de Prima Burguer (R$ 39), feito com polpetone recheado de mussarela, com cebolas agridoces, bacon e tomate, servido com batatas rústicas e barbecue de balsâmico. Sucesso garantido. E, para não sair da tradição da casa, o cardápio também ganhou novos sabores de bruschettas da estação e novidades nos drinques e cervejas.

Puro – Quem não gosta de um belo petisco? Se fizer bem para a saúde então, nem se fala. À frente da casa, Pedro Siqueira preparou uma obra de arte para quem gosta tanto de de beliscar quanto curtir um visual, no caso as belezas naturais do Jardim Botânico: os saborosos corações de galinha ganham nota 10 pela apresentação. Este típicos acompanhamento de churrascos vem servidos no xixo – espetinhos para os íntimos. Uma boa aposta da casa que ainda vem intercalada com generosos miúdos e delicados pedaços de tomate e pimentão, ladeados por farofinha amiga e vinagrete do chef (R$ 25). Qualquer semelhança com a clássica “sacanagem”, o espetinho dos anos 1970 feito com rodela de salsicha, pimentão e queijo prato não é mera coincidência…

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A escultura de petisco: xixo de coração é tão belo quanto gostoso (Foto: Tomás Rangel / Divulgação)

Quadrucci – Pescados e vinhos frescos protagonizam a alta estação do restaurante localizado no Leblon. Além de trazer sete novos e deliciosos pratos, 26 ótimos rótulos debutam na carta de bebidas para harmonizar a refeição, com vinhos brancos, rosês e espumantes (saiba mais). Dentre as novidades capazes de desestabilizar quem pretende passar a folia momesca na austeridade, estão as ostras camufladas em crocante empanado e finalizadas por suave aioli de anchovas (R$ 33), fatias de atum em crosta de atum em pó defumado com arroz negro ao tomate e manjericão e molho vinagrete de iogurte com limão siciliano (R$ 69). Ou ainda os camarões VG ao molho de manteiga, com mini alcaparras e cogumelos paris grelhados, escoltados por cremoso risoto de cenoura e laranja (R$ 115).

Quadrucci_Atum em crosta defumada com arroz negro ao tomate e manjericão_crédito Rodrigo Azevedo

Atum em crosta defumada com arroz negro ao tomate e manjericão (Foto: Rodrigo Azevedo / Divulgação)

Ráscal – uma referência em comida mediterrânea e conhecidíssimo pela qualidade dos seus produtos, o restaurante oferece ampla variedade de saladas, antepastos e pratos frios diariamente. Para estes meses de calor africano, a rede pega firme em pratos leves e refrescantes. Entre as opções, salada de camarão com lula, salada de polvo, abobrinha à provençal servida com tomate cereja, salada de quinoa com castanha do Pará, endívia com bacalhau e até o tradicional salpicão de frango. (preço fixo: R$69) Dieta para quê? O truque é comer de tudo um pouco, moderadamente, mas leve, sem deixar o estômago estufar para depois envergar o top cropped na banda.

Ráscal_Salada de Camarão e Lula_Credito Filico

Ráscal: delicinha suaves como a salada de camarão e lula (Foto: Filico de Souza / Divulgação)

Reserva TT Burger – O bonde do hambúrguer não tem como errar ao escolher as bebidas mirabolantes do chef Thomas Troisgros para acompanhar o main course. O novo milkshake da casa chama-se Sacode, em versão sem leite e com formato de drinque. Bem pensada, a bebida tem receitinha à base do sorvete de limão com gengibre, batido com folhinhas de hortelã, e pode vir na cachaça ou na vodca (R$ 22). O cliente escolhe. Refrescante, ainda leva o docinho do melado de cana, que enfeita o copo.

Reserva TT Burger_Sacode de Caipirinha_Tomas Rangel

Sacode de caipirinha no Reserva TT Burger (Crédito: Tomás Rangel / Divulgação)

Rubaiyat Rio – Para quem prefere aproveitar os dias de verão ao ar livre, o restaurante Rubaiyat Rio oferece uma agradável varanda com uma vista daquelas, que ainda possui vaporizadores de água para os clientes se refastelarem. O chef Carlos Valentí aposta em duas entradas e dois pratos principais. Para iniciar, no carrinho de entradas frias é possível encontrar o carpaccio de camarão com tagliatelle de pupunha e azeite de camarão no maçarico (R$ 55) e o tartar de caranguejo com iogurte de coco e espuma de maracujá finalizado com sifão (R$ 55). Já para os principais, que tal um robalo feito na manteiga tostada com mel e sálvia acompanhado de musseline de batata (R$ 98) ou o coração de contrafilé com salada de agrião e queijo de cabra (R$ 90)?

Rubaiyat Rio_Carpaccio de camarão_Rogerio Gomes

Carpaccio de camarão com tagliatelle de pupunha e azeite de camarão finalizado com maçarico no Rubaiyat. Quase uma covardia (Foto: Rogerio Gomes / Divulgação)

Santa Satisfação – caprichosíssima, Carol Caldas curte elaborar receitinhas que saem de sua cabecinha privilegiada, misturando ingredientes leves e saborosos em suas receitas, mas sem perder aquele gostinho caseiro. Na seleção de ceviches, as criações da moça incluem o Andino (R$42,50), feito com camarão em consomê de tomate, cebola roxa, pimenta dedo de moça e tartar de manga, acompanhado de torradas de pão árabe e australiano. Também está disponível o Cabo Frio (R$42,50), composto de peixe branco, camarão, carambola, coentro, tomate, cebola roxa e pimentão vermelho, servido com torradas temperadas no azeite e ervas. Para finalizar, é batata o Andaluz (R$42,50), preparado com bacalhau, manga, tomate, cebola roxa, coentro, camarão, pimentão, tudo acompanhado por torradas com ervas. Por fim, a menção honrosa vai para o São Já o Tartar: uma saborosa mistura de abacate, camarões, pimentão e pimenta dedo de moça (R$36,50), com aquela cara mexicana de quem preferia aproveitar as ondas de Puerto Vallarta ao invés do carnaval no Rio.

Santa Satisfação_Tartar de abacate com camarão-Crédito Roberta Caldas

Tartar de abacate com camarão (Foto: Roberta Caldas / Divulgação)

Sawasdee – Que tal um almoço thai durante um passeio pelas ruas do Leblon? O Sawasdee torna a experiência de um dia de verão carioca ainda mais prazerosa com as sugestões do novo menu executivo da casa. Um dos destaques, é a caldeirada de frutos do mar (R$40), exclusividade do restaurante, feita com leite de coco e curry vermelho. Na carta de drinques, a grande novidade fica por conta do Marahú (R$28), um frozen preparado com lichia, coco fresco, mel de uruçu cinzenta e vodca Absolut, que tem tudo para agradar aos maiores de 18 anos. Bom, se é frozen,  let it go, meu bem!

Sawasdee_Caldeirada de frutos do mar ao leite de coco e curry vermelho_crédito Thiago Sodré

Caldeirada de frutos do mar ao leite de coco e curry vermelho (Foto: Thiago Sodré)

Temporada – Se os astros indicam que é hora de um banquete, então é melhor não ignorar os sinais e espiar os quitutes desta simpática casa que tem como um dos atrativos a deslumbrante vista para a Praia do Arpoador. Nas entradinhas, bolinho de siri com guacamole e molho rosé (R$33); pastel de mariscada (R$13 a unidade); torrada de queijo de cabra no pão rústico de castanha, guaraná e figos (R$27); salada de aspargos trufados, radicchio, grana padano e trufas (R$41). O olho cresceu? Bom, isso é só o começo: os pratos principais conseguem surpreender ainda mais com opções como o polvo com batata baroa, azeite, alho crocante e páprica doce (R$58); tagliatelle com bacalhau, lagostim, azeitonas pretas e farofinha de anchova e alho (R$63) e arroz de frutos do mar, espinafre, cúrcuma e manteiga de páprica (R$65).

E, para fechar a refeição com chave de diamante, creme brülée de açaí com morangos frescos e sorvete de banana (R$21) ou, quem sabe, a torta de limão, suspiro, crumble e creme cítrico (R$21). Seja qual for a escolha, parabéns, você tem bom gosto!

Temporada_Polvo,batata baroa, azeite e alho crocante, paprika doce_ credito Rodrigo Azevedo

Overdose de sabores no ponto exato: no Temporada, vale o polvo com batata baroa, azeite, alho crocante e páprica doce. (Foto: Rodrigo Azevedo / Divulgação)

Torta & Cia – uma delícia cuidadosamente decorada com fitas de coco espera o cliente para ser devorada somente até abril: a Maravilha de Abacaxi (R$118 – torta inteira – R$12 a fatia), um levíssimo pão de ló recheado com doce de abacaxi, creme maravilha e coberto com chantilly. Outro sabor para quem pretende adoçar vida nesses daia de altas temperaturas e libido a toda prova é a torta de coco (R$ 108 – torta inteira; R$ 12 – a fatia), também feita com pão de ló, mas recheada com creme de coco e coberta com marshmallow, além de coco fresco ralado por cima. Para quem não se arrumou em nenhum bloco carnavalesco, trata-se de uma compensação de responsa.

E, quando a vida te der limões, faça uma torta! Nesta versão, a torta cítrica (R$98 – torta inteira; R$12 – a fatia) leva casquinha de biscoito amanteigado, recheio de creme de limão e é arrematada com cobertura de suspiro. Aiaiai…

Torta & Cia_Maravilha de abacaxi_Fatia_Divulgação

Maravilha de abacaxi, maravilha de coco, maravilha de limão. Torta & Cia oferece opções maravilhosas para aqueles momentos de larica carnavalesca, quando o comensal não decide se vai para o baile, se encara a Sapucaí ou ainda se entrega aos prazeres da libido em algum bloco safadinho (Foto: Divulgação)

O ¡Venga! do Leblon promove a “Conexión San Sebastián”, evento que traz como proposta a confraternização entre todos os clientes presentes, como uma grande social. Saem as mesas e cadeiras, ficam apenas algumas mesas altas para apoio. O balcão dá lugar a vários pintxos criados pelo chef Nery Owczarzak especialmente para essa noite, como o de chorizo com ovo de codorna, arroz negro e lula, queijo de cabra e tomate, cogumelos e aspargos e a festa está garantida. E, como a culinária é espanholíssima, vale caprichar no sotaque e arriscar nos “oye!” e “vale”.  Além dos clássicos do menu de tapas, comparecem polvo e tomate, pimiento de piquillo recheado com atum, sardinhas e purê de maça. Todos por R$ 10. Porém, quando o cliente pede uma taça de vinho, o pintxo é cortesia. Com um detalhe: Nery não foge do serviço e estará a noite toda por trás do balcão preparando as delicinhas na hora.

Os rótulos que entram para harmonizar são: Finca El Paso Garnacha (R$ 25 taça; R$  80 garrafa); Finca El Paso Monastrell (R$ 25 taça; R$ 80 garrafa) Kleinkloof Sauvignon Blanc (R$ 23 taça; R$ 65 garrafa); Mendraka (R$ 35 taça; R$ 150 garrafa).

Venga_Pintxos_Cred Camila Nagem

No animado Venga!, Pintxos dignos de transformar o Leblon em Catalunha (Foto: Camila Nagem / Divulgação)

Serviço:

Academia da Cachaça Leblon – Rua Conde Bernadote, 26/ lojas E, F e G. Tel.: 2529-2680/ 2239-1542. Capacidade: 180 lugares. Domingo a quarta das 12h à 01h; Quinta a sábado das 12h às 02h. C.c: todos; C.d: todos; Cartões de refeição: TR, Sodexo, Visa Vale.

Academia da Cachaça Barra da Tijuca – Av. Armando Lombardi, 800/ loja 65 L. Tel.: 2492-1159/ 2493-7956. Capacidade: 150 lugares. Segunda das 12h às 17h; Terça a quinta das 12h à 01h; Sexta e sábado das 12h às 02h; Domingo das 12h às 20h. C.c: todos; C.d: todos; Cartões de refeição: TR, Sodexo, Visa Vale. www.academiadacachaca.com.br

Aconchego Carioca – Rua Barão de Iguatemi, 379, Praça da Bandeira – Rio de Janeiro. Capacidade: 86 lugares. Tel: 2273- 1035. Terça a sábado, 12h às 23h; domingo, 12h às 17h. C.c: todos; C.d: todos; Cartões de refeição: Sodexo, Visa Vale, TR.

Aconchego Carioca Leblon – Rua Rainha Guilhermina, 48, Leblon – Rio de Janeiro. Capacidade: 90 lugares. Tel: 2294-2913. Seg a quinta de 12h às 23h; Sexta e sáb, de 12h as 24h. Domingos de 12h às 22h. C.c: todos; C.d: todos; Cartões de refeição: Sodexo, Visa Vale, TR. www.aconchegocarioca.com.br;www.instagram.com/aconchegocariocarj/

Bar e restaurante Urca – Rua Candido Gaffrée, 205, Urca. Tel.: 2295-8744 (70 lugares). Horário restaurante: de segunda a sábado, das 11h30 às 23h; domingo, das 11h30 às 21h. Horário bar: de segunda a sexta, das 7h às 23h; sábado, das 9h30 às 23h, e domingo, das 9h30 às 21h. C.c: todos. C.d: todos. www.barurca.com.br

Bar do Lado – Av. Bartolomeu Mitre 15, Leblon. Tel.: 2172-1120 (50 lugares). Horário: Segunda a quinta, das 17h às 2h; Sexta, das 17h às 4h; Sábado, das 16h às 4h; Domingo, das 16h a 1h. C.c: todos. C. d.: todos

Brasserie Lapeyre – Avenida Rio Branco, 1, 10º andar – Centro – Edifício RB1. Tel.: 3213-1900. 60 lugares. De segunda a sexta, das 12h às 17h. Aceita todos os cartões. Estacionamento no local.

Bráz – Rua Maria Angélica, 129, Jardim Botânico. Tel.: 2535-0687. (300 lugares). Horário: Domingo a quinta, das 18h30 à 00h30; sábado e domingo, das 18h30 às 01h30. C.c: todos. C. d.: Redeshop e Visaelectron. Manobrista.

Bráz Barra – Av. Érico Veríssimo, 46, Barra da Tijuca. Tel.: 2491-7170. (300 lugares). Horário: Domingo a quinta, das 18h30 à 00h30; sábado e domingo, das 18h30 às 01h30. C.c: todos. C. d.: Redeshop e Visaelectron. Manobrista. www.brazpizzaria.com.br

Complex Esquina 111 – Rua Maria Quitéria, 111 – Ipanema. Tel.: (21) 3256-9375. Segunda-feira de 18h à meia noite; Terça-feira a quinta-feira de 18h às 01h; sexta-feira de 18h às 3h; sábado de 13h às 3h; domingo de 13h à meia noite. Aceita todos os cartões de crédito e débito. www.facebook.com/esquina111

Cota 200 Restaurante – Av. Pasteur, 520, Urca – Rio de Janeiro. Capacidade: 210 lugares. Tel: 2543-8200. Segunda e terça das 12h às 19h. Quarta, quinta, sexta, sábado e domingo das 12h à meia noite. C.c: todos; C.d: todos; Cartões de refeição: não; Moedas estrangeiras não serão aceitas e cheques mediante comprovante de identidade. www.cota200restaurante.com.br

Cosa Nostra Deli – Rua Visconde de Pirajá, 303/ Loja 103 – Ipanema. Telefone: (21) 2523-2745. De segunda a sexta das 9h às 19h, e sábado de 9h às 14h. Todos os cartões de crédito e débito.www.cosanostradeli.com.br

Cozinha Artagão – Barra Shopping, loja 147 – Rio de Janeiro. Telefone (21) 2431-9389. Capacidade: 98 lugares. Horário: Todos os dias das 12h às 23h. C.c: Todos. C.d: Todos. www.cozinhaartagao.com.br

Deli 43 – Leblon – Rua João Lira, 97, Loja A e B, Leblon. (86 lugares). Tel.: 2294-1745. Diariamente, das 9h às 23h. C.c: Todos. C.d: Todos.

Deli 43 – Centro – Rua Gonçalves Dias, 43, Centro. (90 lugares). Tel.: 2222-1163. Segunda a sexta, das 9h às 19h. C.d: Redeshop e Visa. www.deli43.com.br

Fratelli Leblon – Av. General San Martin, 983 – Leblon. Tel: (21) 2259-6699. Capacidade: 107 lugares. Segunda a sexta de 12h à 1h; Sáb. dom. e feriados de 12h à 1h. Cartões de crédito: Todos. Cartões de débito – Todos.

Fratelli Barra – Av. Lucio Costa, 2916 – Barra da Tijuca. Telefone (21) 2494 – 6644. Capacidade: 180 lugares. Todos os dias de 12h à 1h. Cartões de crédito: Todos. Cartões de débito – Todos.www.restaurantefratelli.com.br

Formidable Bistrot – Rua João Lira, 148, Leblon – Rio de Janeiro. Telefone (21) 2239 -7632. Capacidade: 29 lugares. Horário: Todos os dias das 12h às 00h. C.c: Todos. C.d: Todos. www.formidablebistrot.com.br; www.instagram.com/grupoiraja/

Irajá Gastrô – Rua Conde de Irajá, 109, Botafogo – Rio de Janeiro. Tel.: (21) 2246-1395. Capacidade: 48 lugares. Horário de funcionamento: Todos os dias das 12h às 15h30/ 19h30 às 23h30. C.c: Todos; C.d: Todos; Cartão de refeição: Nenhum. www.irajagastro.com.br ; www.instagram.com/grupoiraja/

Meza Bar – Rua Capitão Salomão, 69 – Humaitá. Telefone 3239-1951. 80 lugares. Sábados das 11h às 03h, domingos das 11h à 01h, de segunda a quinta das 18h à 01h e sexta das 18h às 03h. C/c.: Todos. C/d.: Todos.

Mil Frutas Jardim Botânico: JJ Seabra, s/número, Jardim Botânico. Tel.: 2511-2550. De segunda a sexta-feira de 10h30 à 00h. Sábados, domingo e feriados de 09h30 à 00h. Mastercard, Diners.

 

Mil Frutas Fashion Mall: Estrada da Gávea, 899, 1° piso, box 07. Tel.: 3322-5417. De segunda a quinta-feira, de 10h às 23h. Sexta e sábado de 10h à 0h.  Domingo de 12h às 23h. CC: Mastercard e Diners.

Mil Frutas Barra: Shopping Rio Design Barra. Av. das Américas, 7777. 2º andar/quiosque 9. Telefone: 3328 2513. C.c: Mastercard e Diners. De segunda a quinta-feira de 10h às 22h. Sextas e sábados de 10h às 23h. Domingo de 12h às 21h30.

Mil Frutas Búzios: Orla Bardot, 362, loja 5. Centro. Tel: (22) 2623-6436. Segunda a quinta, das 12h à 0h. Sexta, sábado e domingo, das 12h ao último cliente. C.c: Mastercard e Diners.

Mil Frutas Angra: Condomínio Porto do Frade. Píer do Canal Tel: (24) 9825-5903. Sexta e sábado, 16h às 1h. Dom, 14h às 22h. www.milfrutas.com.br / www.instagram.com/milfrutas/

Minimok Leblon: Rua Dias Ferreira, 116 – Lj D – Leblon. Tel.: 2511 1476 (20 lugares). Segunda a quinta e domingo de 12h à 0h. Sexta e Sábado de 12h à 1h. CC todos. www.minimok.com.br / www.instagram.com/minimok_sushibar/

Sushi Izakaya Mok: Rua Vinícius de Moraes, 121 – Lj C – Ipanema. Tel.: 2523 7026 (40 lugares).Horário de funcionamento: Segunda a quinta de 12h à 0h. Sexta e sábado de 12h à 1h. Domingo 13h às 23h. CC todos. www.minimok.com.br /www.instagram.com/minimok_sushibar/

Minimok Barra: Avenida Lúcio Costa, 3.460 — loja 114  Posto 4 — Barra da Tijuca. Tel.: 2496-8854 (70 lugares). Segunda a sexta, das 18h à 1h. Sábado e domingo, das 12h à 1h. CC: Todos. www.minimok.com.br /www.instagram.com/minimok_sushibar/

Prima Bruschetteria – Rua Rainha Guilhermina 95, loja C, Leblon. Tel.: 3592-0881. Capacidade: 60 lugares. De domingo a quarta-feira, das 12h à 0h; quinta a sábado, das 12h à 1h. Cc: V e M; Cd: Visa Eletron e Rede Shop; CR: Visa Vale e TR (dias úteis, das 12h às 16h). www.primab.com.br

Puro – Rua Visconde de Carandaí, 43 – Jardim Botânico. Telefone: 3284-5377. Seg a Qui – 12:00 às 17:00 e de 19:30 às 00:00. Sexta de 12h às 17h e de 19h30 à 1h. Sábado de 12h30 às 17h e de 19h30 às 1h e domingo de 12:30 às 17:00 e de 19:30 às 00h. Cc.: todos. C.d.: todos.  www.purorestaurante.com.br / www.instagram.com/purorestaurante/

Quadrucci: Rua Dias Ferreira 233, Leblon. Tel.: (21) 2512-4551 (Capacidade: 68 lugares). Diariamente, das 12h à 1h. Cc.: todos. Manobrista no local. www.quadrucci.com.br / www.instagram.com/quadrucci/

Ráscal Shopping Rio Sul – Av. Lauro Sodré, 445, Piso 1 – Botafogo. Tel.: 3873-0339 (220 lugares). Seg, das 12h às 15h; de ter à sex, das 12h às 15h30; sáb, das 12h às 23h; dom e fer, das 12h às 22h; de seg a quin, das 19h às 22h; sex, e véspera de feriados, das 19h às 23h; sáb, das 12h às 23h. Cc: Amex, Visa, Master e Diners. Cd: Visa Electron e Rede Shop. Cr: Visa Vale, VR, Sodexo e TR.

Ráscal Casa Shopping – Av. Ayrton Senna, 2150/ Loja A1L – Barra. Tel.: 3325-0894 (246 lugares). Seg, das 12h às 15h; de ter a sex, das 12h às 15h30; sáb das 12h às 23h30; dom e feriados das 12h às 22h30; de dom a quin, das 19h às 22h30; sex, e véspera de feriados, das 19h às 23h30; sáb, das 12h às 23h30. Cc: Amex, Visa, Master e Diners. Cd: Visa Electron e Rede Shop. Cr: Visa Vale, VR, Sodexo e TR. www.rascal.com.br

Reserva TT Burger Arpoador: Rua Francisco Otaviano, 67, Arpoador. Tel.: 2227-1192. Domingo a quinta, do meio dia à meia noite. Sexta e sábado, de meio dia às 3h.Aceita todos os cartões.

Reserva TT Burger Leblon: Avenida Ataulfo de Paiva, 1.240 – Leblon. Tel.: 3546-8551. De segunda a quarta, de meio dia a meia noite. Quinta a sábado, de meio dia às 5h.Domingos, das 12h às 3h. Aceita todos os cartões.

Reserva TT Burger Barra da Tijuca: Avenida Olegário Maciel, 460 – loja D, Barra da Tijuca. Telefone: 3284-8538.De segunda a quarta, de meio dia a meia noite. Quinta a sábado, de meio dia às 5h. Domingos, das 12h às 3h. Aceita todos os cartões. Site: www.reservattburger.com.br / www.instagram.com/reservattburger /www.pinterest.com/reservattburger/

Rubaiyat Rio – Rua Jardim Botânico, 971 – Jockey Club Brasileiro. Tel.: 3204-9999.Capacidade: 350lugares. De segunda a sábado, das 12:00 à 00:00. Domingos somente almoço até 18:00.Cc: Visa, Mastercard e American Express. Cd: todos. Não aceita cheque. www.rubaiyat.com.br

Santa Satisfação Leblon –  Av. Ataulfo de Paiva, 1335. Tel.: 2529 2063. De 11h a 0h (seg. a qui.), 11h a 1h (sex e sab), 10h as 23h (dom.). (30 lugares). C.c.:todos. Cr.: Visa Vale, TR e Sodex.

Santa Satisfação Copacabana – Rua Santa Clara, 36 (Tel: 2255 9349). Cep: 22041-012. Capacidade: 40 lugares. De 2ª a Sábado, das 08h30 às 23h. C.c.:todos. Cr.: Visa Vale, TR e Sodex.

Sawasdee Bistrô Leblon: Rua Dias Ferreira, 571 – A. Tel: (21) 2511-0057 (60 lugares). Terça a quinta, das 7h às 24h. Sexta, das 7h à 01h. Sábado, de 12h à 01h. Domingo de 12h às 20h. Feriados, de 12h às 24h C.c: todos. Manobrista: Terceirizado. www.sawasdee.com.br / www.instagram.com/sawasdeebistro

Temporada – Rua Francisco Bhering, n° 65, Arpoador. Tel: (21) 2523 0066. Capacidade: 126 lugares. De segunda a domingo das 7h à meia-noite. Cc: todos. Cd: todos. E-mail: temporada@arpoadorinn.com.br

Torta & Cia Humaitá – Cobal do Humaitá, Rua Voluntários da Pátria, 446, loja 13, Humaitá. Tel.: (21) 2537-8484 e (21) 2539-8793. De segunda a domingo, das 9h às 22h.

Torta & Cia São Conrado – Estrada da Gávea, 820 (Posto Shell), São Conrado. Tel.: (21) 3322-5933 e (21) 3322-5106. De segunda a domingo, das 9h às 22h. C.c.: Todos C.d: Todos. www.tortaecia.com.br

¡Venga! Leblon – Rua Dias Ferreira, 113/ Loja B. Leblon. Tel.: 2512-9826. Seg., a partir das 18h; de ter a dom, a partir das 12h. Dom, seg e ter até 0h, de qua a sáb até 1h. Capacidade: 34 lugares. C.c.: Visa, Mastercard e Amex. C.d.: Visa Electron e RedeShop.

¡Venga! Ipanema – Rua Garcia D’Ávila 147 loja B. Ipanema. Tel.: 21 2247-0234. Horário de funcionamento: De seg. a qua., das 12h a 0h. De qui. a sáb, das 12h à 01h. Sáb. Dom., das 12h à 0h.Capacidade: 84 lugares. C.c.: todos; C.d.: todos. www.venga.com.br

* Nascido na cidade imperial de Petrópolis, o pianista amador ganhou o mundo ainda adolescente quando fez intercâmbio nos Estados Unidos. Nessa época sua terceira visão despertou e o moço se entregou ao budismo tibetano. Pura estratégia para dominar a vaidade interior. Estudou comissaria de bordo, mas preferiu o jornalismo e, hoje, entre retiros espirituais com rinpoches, encontros com lamas e entrevistas espevitadas, o sagitariano usa sua vocação para o tietismo como contraponto à eterna busca do santo nirvana.

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