*Por Guilherme J. Foti

Idealizado pela chef Manoela Zappa, o Prosa e Cozinha é misto de aula de gastronomia com jantar, onde o objetivo principal é que os “alunos” sintam-se à vontade, como se estivessem em suas próprias casas e sejam encorajados a se aventurar por diversas receitas, em clima descontraído e amigo. Para agitar o espaço no Jardim Botânico, desde a última sexta (7/4), o chef Thiago Sodré passou a comandar as caçarolas do Jantar Thai – grande sucesso da casa -, que rola sempre às sextas e sábados. Considerando o apreço dessa culinária pelos frutos do mar e a Semana Santa, mais do que nunca a visita é recomendada.

Aliás, as noites asiáticas ganharam ares novos com receitas inéditas criadas pelo moço, um especialista de mão cheia no assunto já que, ao lado do pai, Marcos Sodré, esteve à frente do Sawasdee Bistrô, referência da gastrô tailandesa na cidade. Entre as receitas, há várias sugestões de entradas, frutos do mar e pratos vegetarianos com muito sabor, que dão brilho e polimento especial ao menu.

Tipo parquinho de diversões para comensais adultos: o descontraído ambiente do Prosa na Cozinha, de Manoela Zappa, alegra a vista (Foto: Nicolas Ernesto / Divulgação)

Para o aquecimento, saborosas opções do mar, como os Mexilhões Gratinados em Farofinha de Panko (R$ 35) e o Yam Pla Mamuek, uma salada de lula (o animal, não o da lista da Odebrecht) ao molho de ostras com pepino, tomate, alho, coentro e limão (R$ 32). Estrela consagrada da gastronomia oriental, a carne de frango também integra a seção de entradas do Prosa, com o Satay de Frango ao Molho de Amendoim (R$ 29) e a Tom Kah Gai (R$ 32), saborosa sopa de frango com gengibre, capim limão, leite de coco e cogumelos.

E, a inevitável opção vegana fica com os coloridos Rolinhos Vietnamitas, preparados com pepino, cenoura, hortelã, coentro, e harussame ao molho de papaya (R$ 30). Como a experiência é despretensiosa e democrática, quem preferir pode escolher o Mix de Entradas, composto de rolinho vietnamita, satay de frango, mexilhão e salada, tudo numa só tacada.

O Satay de Frango ao Molho de Amendoim, do chef Thiago Sodré, é novo sabor do Jantar Thai de Manoela Zappa (Foto: Divulgação)

Coloridos, os Mexilhões Gratinados em farofa de panko, alho e cebolinha, a criação do chef Thiago Sodré, incrementa o novo menu do Jantar Thai do Prosa na Cozinha (Foto: Divulgação)

Já nos pratos principais, o clássico Arroz Jasmim Frito chega à mesa com copa lombo desfiado, ovo e mix de legumes salpicados de alho torrado e coentro (R$ 48) – pedida que também possui uma alternativa vegetariana. Outras opções são o Curry de Camarões, feito com leite de coco e abacaxi e servido com arroz jasmim (R$ 59), além de suculento Frango Grelhado ao Molho de Ostras, com cogumelos e castanhas de caju, servido com arroz jasmim (R$ 52).
Para terminar os trabalhos em grande estilo, a sobremesa fica por conta do inusitado Brulée de Manga, com limão e iogurte (R$ 15), capaz de fazer Anna, a preceptora britânica,  levantar a saia para o rei do Sião. ÁS recomenda.

Serviço:

Prosa na Cozinha

Rua Lopes Quintas, 147, Jardim Botânico

Tel: (21) 3449-1002 ou (21) 99777-2585

O Jantar Thai rola das 19h às 23h,
todas as sextas e sábados.

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