* Por Lucas Montedonio

Bebida que tem como base a fermentação de cereais e alguns produtos destilados, o gim está na moda, e já rolou até Gin Week em SP. Por isso, as casas do Rio andam caprichando na criação de receitas, com sabores que variam dependendo das quantidade de zimbro, ervas, cereais, especiarias e sementes. Ingrediente pródigo para se mixar com outros, o destilado favorito do agente 007 anda comparecendo a toda, já na happy hour. ÁS deu uma circulada pelos bares da cidade para experimentar algumas criações. Confira.

Warp Up – Abertura Oficial (Foto: Divulgação)

Drink Warm Up Rock Stars: gin tônica, zimbro, pepino e rabanete (Foto: Fernando Raposo / Divulgação)

No Warm Up – aplicativo de drink delivery que virou bar em Copacabana –  os Warm Up Gins, carro-chefe da casa, podem ser de Tanqueray (R$28) ou Gordons (R$24) nas versões Rock Stars: gim tônica, zimbro, pepino e rabanete;  Jac ‘N’ Gin: gim, Jack Daniel’s, Coca-Cola, citrus, limão, agrião, pimenta, syrup e blueberry; Tropical Thunder: gim, Red Bull, pimenta, alecrim e manjericão;  Warm Up + Drinkeria Pontual: chantilly, gengibre, limão, licor de amêndoas, canela e pimenta rosa;  Phsyagin: gim, physalis, tônica, hortelã e licor de pêssego e Lollipop: gim, citrus, cereja, calda de cereja e xarope de blueberry. ÁS fica com essa última opção.

Drinker (Foto: Divulgação)

Já no Drinker, uma cartela de cores e sabores ganha lugar. É possível degustar o Negroni, receitinha retrô que também ganhou o apreço da rapaziada das novas gerações: gim, vitória régia orgânico, vermute tinto e campari; o Southside Rickey: gim vitória régia orgânico, suco de limão siciliano, xarope de açúcar, folhas de hortelã, água com gás com rodela de limão taiti desidratado; o Aviator: gim vitória régia orgânico, maraschino, parfait amour, suco de limão siciliano; Garnish: cereja e aromatizado com zest de limão siciliano e o Glover Club: gin vitória régia orgânico, xarope de framboesa, suco de limão e clara de ovo. Oferecidos por R$25,00 cada, todos queridinhos da casa. O Garnish é imperdível!

Bar Bukowski – Gin Tônica (Foto: Guilherme Maia / Divulgação)

Já o mais famoso bar rocker da urbe, o Bukowski, oferece um festival de gim toda semana, e os drinks saem por R$25,00 – (bebendo quatro ou mais, o valor fica R$22,00). No cardápio, o Pássaro Azul: gim, licor, água e alecrim; o Numa Fria: gim, sourmix, água tônica, xarope de amaretto e angostura bitter; o Hollywood: gim, aperol, tônica e laranja; o Barfly: gim, xarope de toranja, tônica e manjericão e a Mulher mais linda da Cidade: gim, sumo de laranja, xarope de pêssego, água tônica e hibisco para fechar com chave de ouro. No quesito “refrescância cool”, o Hollywood empata com com Mulher mais linda da Cidade, o que não deixa de ser uma redundância, afinal, a Meca do Cinema é tomada por mulher bonita, não é mesmo?

Serviço:

Warm Up –

Rua Aires de Saldanha, 21, loja B / Copacabana – Rio de Janeiro

Drinker – 

Rua Voluntários da Pátria 449 / Botafogo – Rio de Janeiro

Bar Bukowski –

Rua Álvaro Ramos, 270 /  Botafogo – Rio de Janeiro

* Nascido na cidade imperial de Petrópolis, o pianista amador ganhou o mundo ainda adolescente quando fez intercâmbio nos Estados Unidos. Nessa época sua terceira visão despertou e o moço se entregou ao budismo tibetano. Pura estratégia para dominar a vaidade interior. Estudou comissaria de bordo, mas preferiu o jornalismo e, hoje, entre retiros espirituais com rinpoches, encontros com lamas e entrevistas espevitadas, o sagitariano usa sua vocação para o tietismo como contraponto à eterna busca do santo nirvana.

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