*Por Lucas Montedonio

Rica em cores, aromas e texturas, a milenar cozinha thai cada vez conquista mais adeptos no Rio. Exótica combinação de diversas heranças que resultam em pratos elaborados, ela combina com as altas temperaturas da cidade e comparece no Sawasdee Bistrô do Leblon, que agora reabre para almoço em nova fase. O menu executivo renovado pelo chef Marcos Sodré é servido de terça a sexta-feira (exceto feriados), das 12h às 16h30m, e o cardápio conta com uma seleção especial de pratos com preços convidativos. Por R$ 55 o cliente escolhe entrada, principal e sobremesa entre opções asiáticas ou off-thai, para os menos xiítas. Outra possibilidade é escolher somente entrada e principal a R$ 49 ou principal e sobremesa a R$ 46. Quem preferir, pode escolher individualmente somente entradas (R$ 13); principais (R$ 40) ou sobremesas (R$ 12).

Sawasdee Bistrô_ Prato executivo_Macarrão de arroz com legumes_crédito Rodrigo Castro

Macarrão de arroz com legumes: alimento-síntese da cultura, gastronomia e cotidiano do país asiático (Foto: Rodrigo Castro / Divulgação)

Entre as opções de entrada, são destaques: o tabule de quinoa com hortelã, acelga e vinagrete de missô; a saladinha de tomates com manjericão, azeite, alho torrado e cebola roxa; e a salada de acelga, cenoura, tomatinhos, queijo de cabra e manjericão. Como peça de resistência, super vale a massa de arroz — com legumes variados ao molho shoyo e saquê, salpicado de alho torrado e fios de cebolinha — ou o arroz jasmim — salteado na wok com mix de vegetais. Mas, se o cliente preferir aqueles pratos que fazem a ponte entre a culinária brazuca e os sabores do Oriente, a caldeirada de frutos do mar ao leite de coco e curry vermelho é uma boa pedida.

 Sawasdee_Salada de Acelga, cenoura, tomatinhos, queijo de cabra e manjericão (Foto: Thiago Sodré / Divulgação)

Boa opção para quem prefere encarar um sabor exótico sem viajar na macarronada: salada de acelga, cenoura, tomatinhos, queijo de cabra e manjericão (Foto: Thiago Sodré / Divulgação)

Sawasdee_Caldeirada de frutos do mar ao leite de coco e curry vermelho_crédito Thiago Sodré (2)

Para quem não dispensa um camarão quando flerta com a cozinha tailandesa: caldeirada de frutos do mar ao leite de coco e curry vermelho (Foto: Thiago Sodré / Divulgação)

E, para quem não dispensa a sobremesa, Sodré recomenda a linha clássica mesclada com toques orientais da culinária tailandesa, como o sorvete em crosta de especiarias (creme, coco, manga e canela).

Serviço:

Sawasdee Bistrô Leblon

Rua Dias Ferreira, 571, Leblon

Tel: (21) 2511-0057. (60 lugares)

Horário: Segunda-feira, das 19 à meia-noite; de terça a quinta, das 12h às 16h30 e das 19h à meia-noite; sexta, das 12h às 16h30 e das 19 à 1h; sábado e feriados, das 12h à 1h, e domingo, das 12h à meia-noite

C.c: todos. Manobrista terceirizado

www.sawasdee.com.br

* Nascido na cidade imperial de Petrópolis, o pianista amador ganhou o mundo ainda adolescente quando fez intercâmbio nos Estados Unidos. Nessa época sua terceira visão despertou e o moço se entregou ao budismo tibetano. Pura estratégia para dominar a vaidade interior. Estudou comissaria de bordo, mas preferiu o jornalismo e, hoje, entre retiros espirituais com rinpoches, encontros com lamas e entrevistas espevitadas, o sagitariano usa sua vocação para o tietismo como contraponto à eterna busca do santo nirvana.

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