*Por Guilherme Junqueira Foti
A meio caminho do Fasano, na Praia de Ipanema, o Astor é aquele bar e restaurante que há alguns anos cobriu com charme o vazio deixado pelo clássico Barril 1800, que ficava no mesmo lugar. Sempre atento às novidades, ali acontecem eventos bacanas, como rodadas de drinques levados da breca criados por mixologistas convidados. E os tira-gostos da casa são mesmo umas delicinhas. Pois bem: agora, a boa da vez é a parceria com a loja de cortes especiais deBetti para a elaboração de dois pratos com carnes dry aged, num processo de maturação que deixa a peça mais tenra e saborosa.
Elas chegam à mesa em versão burguer e steak “45 dias” – alusão ao tempo de maturação da carne, ÁS elucida. As criações são do chef Marcelo Tanus, que assina o cardápio, mas vamos logo ao jogo: o Dry Aged Steak leva steak dry aged 45 dias, creme de espinafre e batata rústica (R$120 para 1 pessoa / R$ 220 para 2 pessoas); já o Minetta Burger (R$ 36) é preparado com hambúrguer dry aged e cheddar inglês, com batata palito sugerida como acompanhamento.
Bar Astor (Foto: Reprodução / Divulgação)
O Steak Dry Aged 45 dias, com carne De Betti, creme de espinafre e batatas souflé (Foto: Ricardo D’Angelo / divulgação)
Mas, as novidades não param por aí, amor, pode anotar! Para o alto inverno, o bar incrementou o menu com novas opções de sopinhas e cremes; quem frequenta a orla durante os dias frios sabe como um bom prato quente ganha destaque nesse cenário. E são elas: a sopa de cebola gratinada com queijo gruyère (R$ 29) e pão campagne, e os cremes de marisco com curry e coentro (R$ 29), de batata baroa e de abóbora (R$ 15, a pequena, e R$ 23, a grande), todos acompanhados por baguete aïoli. Bom, no caso das duas últimas, podem vir acompanhadas por Sanduíches à Moda, só pedir.
Serviço:
Astor
Av. Vieira Souto, 110, Ipanema
Tel: (21) 2523-0085
De Segunda a quarta, das 18h à 1h
Quinta, das 18h às 02h
Sexta e sábado, das 12h às 03h
Domingo, das 12h às 22h
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