Você sabia que este domingo (24/5) é o dia nacional do café? Pois é, existe e o Hotel Botanique – oásis relaxante na Serra da Mantiqueira entre Campos do Jordão, São Bento do Sapucaí e Santo Antonio do Pinhal – compartilha com ÁS a receita do seu Expresso Martini para aquecer o seu dia.
O hotel é puro luxo: tem blend de café próprio, baseado nos cafés produzidos nas redondezas (Paraisópolis e Fazenda Santa Terezinha, o café com a nota mais alta do cup of excellence, 95.5). É comprado semanalmente em sacas, verdinho, torrado e moído diariamente antes de ser coado ou processado pela Marzocco – Ferrari das máquinas expresso, produzida em Florença. Charme define, amor.
Se você não conhece o hotel, segue a dica antes da receitinha: cravado no Triângulo da Serra, o empreendimento de Fernanda Ralston Semler é cercado de bosques e jardins de tirar o fôlego. Maria Antonieta talvez trocasse seu Petit Trianon por essa maravilha bucólica. Conta com sala de cineminha a dois com filmes selecionados pelo crítico Inácio Araújo, biblioteca com títulos escolhidos a dedo como se fossem carta de vinho, móveis de designers e artistas brasileiros brotando pelos salões, apartamentos, villas e suítes, além de spa de 900m2 que é orgulho da casa: as terapias corporais e faciais incluem massagens e tratamentos, alguns originados dos indígenas ou afro-brasileiros. Coisa de gente do mundo que valoriza o fino da prata da cultura local e sai colhendo ideias por aí nas viagens. Anote no seu caderninho para quando a pandemia passar.
Na gastrô, o foraging (cozinha do campo para a mesa) é papo de gente graúda no restaurante Mina, comandado pelo chef Gabriel Broide: os pratos utilizam ingredientes colhidos no dia, das 350 caixas de hortas que circundam o hotel. Na carta de drinques, especialidades trazidas do campo para as taças do Botanique, com a possibilidade de o hóspede acrescentar ao seu gin botânicos de sua preferência. Bora?
Confira abaixo como fazer o seu Expresso Martini:
Ingredientes:
50 ml. Vodka
20 ml. De licor de café
30 ml. De café expresso
10 ml. De xarope de açúcar
Usar taça martini de 50 ml
Modo de preparar:
Adicionar todos os ingredientes na coqueteleira e bater vigorosamente com gelo
Isso é essencial para formar a espuma cremosa como na foto, entendeu, more?
Deixe seu comentário