Almoço de Páscoa é motivo de dúvida todo ano. Afinal, aproveitar a data, que simboliza fertilidade, renovação e vida nova, é essencial. Comer com a vista da Praia de Copacabana como cenário não é nada mau, correto? E almoçar com uma visão panorâmica do alto de Santa Teresa? Coisa boa, não? Atentos a essa santa demanda da data, os hotéis Fairmont Rio, Santa Teresa MGallery, Copacabana Palace, a Belmond Hotel e Grand Hyatt São Paulo puseram para jogo uma programação gastronômica para hóspedes e visitantes degustarem a Páscoa com categoria, reunindo chefs inspirados prontos para atender ao paladar exigente daqueles bem-aventurados que optarem passar com glam por esse feriado repleto de significados. Confira, mas não se lambuze.
Marine Restô, no Fairmont Rio
O Fairmont Rio vai oferecer um menu exclusivo no Marine Restô nesse 9 de abril, das 13h às 16h. Assinado pelo badalado chef francês Jérôme Dardillac, o rega-bofe vai contar com estações de saladas, pães e queijos, degustação de pratos quentes e sobremesas preparadas pela pâtissier da casa, Jenifer Ortega, além de uma vitrine de bombons de chocolates belgas e uma fonte de chocolate belga com frutas, daquelas capazes de fazer os chocolatiers de Brugges, reduto da iguaria na Bélgica, rodopiarem de emoção. O menu tem como uma de suas atrações o Vitrina do Pescador — ostras frescas, ceviche de salmão, salada de polvo confitado e salada de camarão. No bufê quente, opções como cocotte de bacalhau gratinado, arroz de polvo, cocotte de paleta de cordeiro e aiguillette de chorizo angus grelhado na brasa são destaques. Os vegetarianos também vão poder experimentar o delicioso risoto de fregola com cogumelos frescos.
Chef pâtissier do hotel, Jenifer Ortega segue a boa tradição do hotel no preparo das sobremesas, que já eram destaque antes mesmo de sua abertura, em meados da década passada, quando a Accor assumiu o antigo Ceasar Ipanema para vertê-lo em Sofitel Ipanema (hoje em obra de retrofit total), enquanto o prédio que antes acomodava o este era remodelado para receber a bandeira Fairmont. Desde essa época, qualquer um que transitasse pelo Sofitel Ipanema, e depois no Fairmont, era recebidos com doces surpresas bem acima da média, levando em conta que as sobremesas muitas vezes são relegadas a segundo plano em muitos bons hoteis.
Ortega mantém em riste essa tradição de a rede em oferecer doçuras capazes de fazer comensais cometerem travessuras. Dessa vez, a moça preparou uma seleção de sobremesas utilizando os melhores chocolates (salve Callebaut!) para os amantes da iguaria e opções alternativas com chocolate diet. Os destaques? Bounty de coco e maracujá com chocolate belga ao leite, crème brûlée de café, o verrine de chocolate diet com frutas vermelhas e o crocante mil-folhas de baunilha bourbon.
O Domingo de Páscoa também vai contar com uma apresentação musical super especial da dupla Camilla Marotti e Jules Vandstadt.
Térèze, no Santa Teresa MGallery
Hotel-boutique da Accor no Rio, o Santa Teresa MGallery promete caprichar no menu exclusivo do Térèze, seu restaurante-emblema, para a data. A chef Luanna Malheiros preparou um menu especial que será servido das 12h às 15h30 no próximo 9 de abril. O couvert conta com uma cesta de pães artesanais frescos com manteiga e tapenade de azeitonas. As opções de entrada serão o tartare de salmão com gema de manga e vinagrete de aneto com siciliano ou tartine de queijo de cabra com cogumelos trufados e crocante de avelãs.
Entre os pratos principais, três opções: um lombo de bacalhau pochet com mousseline de pupunha acompanhado de legumes da horta e bernaise de capim-limão, um Flat Iron com Risoni e fonduta de queijo Goá gratinado e molho demi glace com chocolate 70% e a opção vegetariana de cogumelos shitake e shimeji no missô e mel, mini cenouras glaceadas com três texturas de alho-poró e brotos.
Para finalizar, a chef escolheu compartilhar sua receita de tarte tatin com sorvete de canela e tartelete de chocolate belga com caramelo e flor de sal. Vamos combinar que ninguém resiste a uma torta de maçã preparada com esmero…
Ristoranti Hotel Cipriani, no Copacabana Palace
Restaurante italiano premiadíssimo e celebradíssimo do hotel-emblema dia cidade, o Cipriani ganha um menu especial criado exclusivamente para a ocasião pelo chef Nello Cassese. Os visitantes podem escolher entre as opções à la carte ou montar um menu de quatro cursos, à escolha. Das entradas, destaque para o ‘Uovo, Carciofo, Parmigiano 36 mesi, Tartufo nero‘, preparo que leva ovos, alcachofras, queijo Parmigiano curado por 36 meses e trufas negras. Alguma dúvida de que é manjar dos deuses? Deuses grego, romanos, egípcios, astecas, até de outro sistema solar…
O primeiro curso conta com o ‘Risotto alla milanese, Ossobuco‘, receita famosa e tradicional da Itália. Entre os pratos principais, destaque para o ‘Baccalà, Couscous siciliano, Limone, Capperi‘, um bacalhau com cuscuz siciliano, limão e alcaparras. Os amantes de carne vermelha podem optar pelo ‘Short Rib, Patate, Barbecue, Crescione‘, um preparo do corte especial de costela com molho barbecue, batatas e agrião. Cassese também aposta no ‘Guanciale di Maiale, Polenta, Funghi‘, receita que leva bochecha de porco, polenta e cogumelos. Das sobremesas, destaque para a aclamada receita de Tiramisú do Cipriani e para a ‘Torta della nonna, Cantucci e vin santo‘, torta inspirada na Toscana que leva o delicioso biscoito Cantucci e os tradicionais vinhos de sobremesa da região.
Restaurante Pérgula, no Copacabana Palace
Para o Restaurante Pérgula, o chef João Melo oferece uma incrível variedade de receitas de sucesso, entre pratos quentes, saladas, estações de risotos, além de queijos e frios, sobremesas e massas frescas artesanais. Bom, para começar, quem resolver comparecer ao brunch especial de Páscoa vai poder contar com muita música ao vivo e ainda uma estação exclusiva do MEE, o restaurante oriental do Copa, com receitas do restaurante preparadas na hora.
Restaurante C e Kinu Sushi Bar, no Grand Hyatt São Paulo
Com opção completa de estadia, com lazer, gastronomia e serviços, o Grand Hyatt torna-se uma ótima opção para quem já é de São Paulo e aos que pretendem dar um rolê pela capital paulista durante o feriadão. Para essa Páscoa, o hotel cinco estrelas apresenta a Páscoa 3×2, pacote que inclui a estadia de três noites pelo preço de duas, com direito a banquete de bacalhoada. Há ainda opções gastronômicas à parte, a Bacalhoada da Sexta-feira da Paixão, no dia 7/4, a Feijoada especial de Páscoa, no dia 8 e o famoso Brunch do Hyatt, que dessa vez vem com um toque de Páscoa, no dia 9/4.
O pacote especial de estadia para duas pessoas, além das diárias, inclui café da manhã, bacalhoada no dia 7 de abril e estacionamento para um veículo. Para realizar a reserva, o hóspede pode escolher o dia da entrada, quinta-feira, 6, ou sexta-feira, 7. Além de todas as opções inclusas, essa Páscoa é tipo barba, cabelo e bigode: os visitantes podem usufruir da piscina interna climatizada e externa, serviços do Amanary Spa (que são cobrados a parte), fitness center e ainda aproveitar a gastronomia impecável do Hyatt, que conta com o Restaurante C, de cozinha contemporânea, do chef William Torres e o Kinu Sushi Bar, de comida japonesa, comandado pelo chef Nelson Tanaka.
A Feijoada Especial de Páscoa, servida no sábado, 8, das 13h às 16h, além dos itens tradicionais de feijoada, traz bufê com estação de petiscos irresistíveis, como barriga de leitão, torresmo de rolo, saladas e uma mesa especial de sobremesas preparadas pela confeitaria do hotel. No Sunday Brunch, que inicia às 13h do domingo, 9, traz estação de churrasco e frutos do mar, o tradicional bacalhau, estação de saladas, estação japonesa, bebidas não alcoólicas, água, suco e refrigerante, espumante e vinhos tinto e branco inclusos. Além disso, há os favoritos do café da manhã, como muffins, waffles, panquecas com maple syrup, ovos Pochê e Beneditino e uma mesa de sobremesas com ovos de Páscoa e estação de sorvete ao vivo.
Serviço:
Hotel Fairmont – Marine Restô
09 de abril
Horário: 13h às 16h
Av. Atlântica, 4240, Posto 6 – Copacabana, Rio de Janeiro
As reservas podem ser feitas por telefone no número (21) 2525-1232 ou por email eventos@fairmont.com
O valor por pessoa é de R$ 360 + taxas (bebidas não inclusas)
Hotel Santa Teresa MGallery – Térèze
R. Felício dos Santos, 15 – Santa Teresa, Rio de Janeiro
O valor da experiência é de R$ 270 + taxas
Para reservas: (21) 3380-0259
Ristoranti Hotel Cipriani
Data: 9 de abril
Horário: 13h às 16h
Local: Copacabana Palace
Endereço: Avenida Atlântica, 1.702
Valor: R$ 435,00 + 10% por pessoa
Reservas: (21) 2548-7070 e restaurantes.cop@belmond.com
Restaurante Pérgula
Data: 9 de abril
Horário: 13h às 16h
Local: Copacabana Palace
Endereço: Avenida Atlântica, 1.702
Valor: R$ 650,00 + 10% por pessoa
Reservas: (21) 2548-7070 e restaurantes.cop@belmond.com
Grand Hyatt São Paulo – Páscoa 3×2
Endereço: Av. das Nações Unidas, 13301 – Itaim Bibi
Data: 06 a 09 de abril
O que está incluso: Três noites e pague duas: hospedagem para duas pessoas com café da manhã, bacalhoada (sexta – 07/04) e estacionamento para 1 veículo. O hóspede pode escolher o dia da entrada, sendo quinta-feira (06) ou sexta-feira (07)
Mais informações e link de venda: https://www.pacoteshyatt.com.br/sao-paulo/product/pacote-3×2-pascoa/
Bacalhoada de Páscoa
Data: 7 de abril
Valores: R$ 195,00 adulto – R$ 97,50 criança
Mais informações e link de venda: 07/04 | BACALHOADA DE PÁSCOA – GRAND HYATT SÃO PAULO (pacoteshyatt.com.br)
Feijoada de Páscoa
Data: 8 de abril
Valores: R$ 230,00 adulto – R$ 115,00 criança
Mais informações e link de venda: pacoteshyatt.com.br
Brunch de Páscoa
Data: 9 de abril
Valores: R$ 390,00 adulto e R$ 195,00 criança
Mais informações e link de venda: pacoteshyatt.com.br
*Por Andrey Costa
Foto destaque: Divulgação
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