A fórmula é sempre a mesma: o calor vai chegando, o sol a pino volta ao Rio e as opções gastrô a céu aberto pipocam. Numa urbe que viu nos últimos tempos o negócio dos food trucks florescer, tudo a ver. Dessa vez, a vibe dos novos empreendimentos têm o dedinho das mulheres. Em Botafogo, um antigo terreno baldio virou uma vila de contêineres para a turma saborear comidinhas e bebidinhas. Uma graça. É o BE+CO, cujo nome brinca com o conceito de espaço escondidinho e as sílabas iniciais de beber e comer.
O BE+CO fica num terreno desocupado que antes passava despercebido e agora é um polo de opções gastronômicas. O projeto levou um ano e meio para ficar de pé (Foto: Divulgação)
Ali as opções pululam, entre marcas bacaninhas e chefs de saias. Sim, aqui elas imperam: Roberta Sudbrack é a estrela maior com seu Da Roberta Burguer, mas Katia Hannequim não fica atrás com seu árabe Zatar. Os sud burguers (de carne ou veganos) da primeira andam despertando a curiosidade do público, assim como suas Sudfritas, com aioli de urucum.
Roberta Sudbrack é o nome mais midiático do line up gastrô do BE+CO. Depois da experiência com o food truck do Leblon, a chef premiada comparece com porn food gourmetizada: burguers, hotdogs e batatas! (Foto: Divulgação)
Gordices assinadas: Roberta Sudbrack imprime dignidade culinária àquela larica irresistível que pode bater a qualquer hora do dia. Sai o podrão nosso de cada dia e entram em cena as calorias balizadas por uma grife de responsa (Foto: Divulgação)
E, entre as porções de iguarias como mini quibes, a segunda oferece um prato perfeitinho para quem gosta de beliscar: as porções de pastas – hommus (de grão de bico), coalhada seca e babaganoush, para saborear com as torradinhas de pão árabe, crocantes, mas tão fresquinhas e fininhas que chegam a se partir na mão.
Quando se pensa em comida árabe ancestral, Katia Hannequim é o cara! Depois de experiências porn food eventuais, como um evento na Void, ela agora pilota um fogão de contêiner no novíssimo BE+CO, oferecendo comidinhas capazes de agradar cristãos, muçulmanos, judeus ou hindus, pouco importa o credo (Foto: Divulgação)
As caftas no espeto anda fazendo sucesso no Zatar, dentro do novíssimo BE+CO (Foto: Divulgação)
Rola também a rapaziada da Colab, que oferece acepipes da cozinha asiática no Barba Ruiva. E, para as formiguinhas, as doçuras da Laila Caminha, sucesso na Junta Local que agora estão ali, na Lalla Bakery, para quem quiser embarcar numa açucarada viagem. Logo na entrada, já que adoçar a clientela é preciso. As tortinhas são dos deuses, com cara de pâtisserie francesa, uma alternativa digna de fazer frente ao Guerin.
Da sobremesa pararás: os doces de Laila Caminha, da Lalla Bakery, são a porta de entrada das delícias do BE+CO, em Botafogo (Foto: Divulgação)
Ponto forte da Lalla Bakery, as tartelettes em estilo francês evidenciam o caráter mulicultural da gastronomia do BE+CO (Foto: Divulgação)
Ao fundo, arremata o espaço o Tortin, bar charmosinho com drinques idem. O Aperol Spritz da casa é um dos melhores que ÁS andou tomando recentemente. Além das bebidas e da carta de cervejas, a rapidez do atendimento e os aventais que os rapazes usam (lindos!) justificam a chegada até lá atrás.
Fundão: a vila de gostosuras do BE+CO acaba no Tortin, bar descolado que promete pegar a turma que frequenta espaços tipo o Comuna, também no bairro, a poucas ruas dali (Foto: Divulgação)
A ideia de reunir vários boxes num único espaço não é nova, mas é sempre eficaz. Espaços como o BE+CO se multiplicam em Miami, no revitalizado Brooklyn novaiorquino e em Londres. Independente disso, são a cara do Rio. Não rola garçom, não tem 10% e os pedidos são feitos em cada balcão. Depois, é só se dirigir para a área comunitária da vila, nos mesões de piquenique ou na arquibancada que, por sinal, acaba dando saudade: lembra aquela outra que havia ali no bairro, na Void do Baixo Botafogo, a qual o Sr. Prefeito Fantasma fez questão de mandar tirar…
Arquibancada: a série de bancos de madeira ao ar livre, no espaço de convivência do BE+CO, é capaz de seduzir os clientes que ficaram órfãos de outros semelhantes, embargados pela prefeitura: os bancões da Void Botafogo e do 00, na Gávea (Foto: Divulgação)
Não muito longe dali, em Ipanema, a diversão abroad fica por conta do janelão aberto recentemente no Pato com Laranja, de pé novamente após 18 anos por mais uma mulher (tá tudo dominado!): a chef Andréa Tinoco, que pôs o filho Pedro, também chef, no comando. A casa, pertinho da orla, transborda o ar praiano e está situada numa das esquinas mais bacanudas do bairro: a da Anibal de Mendonça com Visconde de Pirajá.
Em Ipanema, o Pato com Laranja, que fechou as atividades quase 20 anos atrás, no Centro, volta ao bochicho, em Ipanema, com uma ótima novidade: a integração dos espaços externo e interno com janelões e um balcão de onde saem os drinques (Foto: Divulgação)
O tal balcão, que dá direto para as mesas na calçada, faz jus à localização e já se tornou um dos lugares mais gostosos da república da bossa nova. Alegria dos gringos e locais, que puxa pela memória do ÁS, lembrando algumas birocas de rua no muvucão de Saint Germain ou em Plaka, o bairro boêmio de Atenas, no sopé da Acrópole.
Tinoco & Tinoco: o filho Pedro e a mãe Andréa posam no seu novo estabelecimento, com o tal balcão-vedete ao fundo (Foto: Divulgação)
Entre as delicinhas, despontam um Croquete de Carne (R$26 com 4 unidades) capaz de fazer concorrência àquele clássico da Casa do Alemão, o imperdível Crocante de Pato Confit (R$29, 4 unidades), a Batata Frita Trufada (R$29, boa, mas nada de novo no front) e o Mini hambúrguer de Picanha (R$39 com 4 unidades).
Os crocantes de carne do Pato com Laranja equilibram no ponto certo a crocância da crosta finíssima e a maciez do recheio (Foto: Divulgação)
Tipo um rolinho primavera: o Crocante de Pato Confit é um dos carros-chefes das comidinhas do Pato com Laranja (Foto: Divulgação)
Ali, os drinques também são caprichadíssimos: as bebidinhas ficam a cargo de quem? Outra mulher, óbvio! Entre suas façanhas, a cachacier Isadora Fornari se esmerou em provar que cachaça e espumante não só combinam como não dão ressaca. É dela o Sparkling Cana (R$ 25) que mistura espumante e cachaça.
Misturinha sem ressaca: a mixologista Isadora Fornari pôs cachaça e espumante na mesma taça do Pato com Laranja. É o Sparkling Cana! (Foto: Divulgação)
Entre aquelas águas que passarinho não bebe que chamaram a atenção do ÁS, destaque para o Luis XV Punch (R$25), com cachaça engenho da cana envelhecida por dois anos em carvalho francês, chá de laranja com gengibre, espumante, angostura, laranja, grapefruit e limão (R$25). De tropeçar, de tão refrescante. E o Da Terra (R$20), que leva beterraba e tomilho! Além de ótimo, a cor é linda! Boa para a selfie...
Ponche da realeza: Andréa Tinoco e Isadora Fornari foram buscar inspiração no Antigo Regime para batizar o Luiz XV Punch, uma delícia de sabores que pega para valer, mas que vale cada gole! (Foto: Divulgação)
Telúrico: o Da Terra, do Pato com Laraja, é bebidinha que impressiona pela cor e pelo sabor. Leva beterraba, entre ouros insumos… (Foto: Divulgação)
Serviço
BE+CO
Rua Da Matriz, 54 – Botafogo – Rio
Lalla bakery
Tartes, caramelos, financiers, muffins e outras gostosuras. Café com variedades de chás, torradas e bagels. Seleção produtos to go, como geleias e biscoitos. Aos finais de semana, servirá um brunch: breakfast all day.
Bagel salmon ring: R$27/ Toast caprese: R$22/ Tartes: R$14/ Cheesecake no pote com berries: R$15
Zatar
Kebabs, mini kaftas, pipocas de falafel, combinado de pastas árabes e sempre um prato do dia (kafta com arroz de lentilha, taboule, schnitzel de frango)
Da Roberta Burguer
Apenas quatro itens fixos no menu: hambúrgueres de carne e veggie, Sudfritas com aioli de urucum e bolo molhado de chocolate. Uma vez por mês acontecerá o SudDog Day.
Hambúrgueres 39,00/Batata 21,00/ Bolo 21,00
Aka Higuê
Colab de comida asiática servida exclusivamente em bowls. O carros-chefes serão ramens e sobas, além de outras criações.
Yasai Yakisoba: R$ 28/ Chasu lamen: R$34/ Gyosa: R$16/ Nasu Dengaku (beringela assada com missô): R$12/ Dakgangjeong (asinha frita com molho picante): R$18
Pato com Laranja
Rua Visconde de Pirajá, 539 – Ipanema, Rio / Telefone: (21) 2540-8380
Instagram: @patocomlaranjabr
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