Parece agosto. Setembro está sendo mesmo de lascar. Incêndio em museu, patrimônio nacional perdido, índices que revelam estagnação da economia no Brasil e Brasil permanecendo na retaguarda em diversos rankings de países, intolerância xiíta no mundinho digital, com brasileiros se matando enquanto presidenciável de extrema-direita cresce nas pesquisas após facada (leia mais aqui), Tufvesson desistindo da candidatura, Anitta se atrapalhando nas opiniões, Odete Roitman (leia mais aqui) partindo para o nirvana e até barraco entre Nicki Minaj e Cardi B. Haja emoção. Hora de dar aquela aliviada boa na base da serotonina, monamur! Já em curso, o festival do chocolate belga Callebaut Chocolate Week, no Rio, que vai até 30 de setembro, é solução para adentrar outubro com a devida vibe tão equilibrada quanto acrobata chinês em slack line.
Chocolate Week 2018: na Beth Chocolate, bolo de cenoura ou chocolate com cobertura de brigadeiro (Foto: Divulgação / Fernando Ctenas)
A promoção do bochicho é do tradicional fabricante belga Callebaut, alegria dos chefs pâtissiers mundo afora e que tem fazendas de cacau até na África. Tipo conglomerado transnacional das gostosuras. Esse ano, são dez casas participantes que prepararam uma receita exclusiva para o evento com o chocolate como ingrediente obrigatório. Quem pretende degustar as dez sobremesas criadas exclusivamente para o badalo já pode fazer um roteiro espertíssimo entre as docerias, padarias, cafés e chocolaterias participantes. Depois é só quebrar as cadeias de moléculas de gordura por procedimentos elétricos dignos do Dr. Calighari ou tomar Furosemida para ter a ilusão de que emagreceu. Mas quem não, não é mesmo? O que vale é se lambuzar…
Chocolate Week 2018: bolo de brigadeiro assado com mousse de chocolate e paçoca da Le Botteghe Di Leonardo (Foto: Divulgação / Fernando Ctenas)
Este ano, o festival homenageia as sobremesas tradicionais brasileiras, e dane-se Jamie Oliver que falou mal do brigadeiro quando esteve no Brasil. Ele vem da terra do fish and chips, né, amozinho? Então, bora! Entre receitas inéditas e exclusivas, com preços até R$ 20 e tendo o chocolate como ingrediente obrigatório, a degustação está armada.
Chocolate Week 2018: o Emporio Jardim aposta no mil folhas de Brigadeiro (Foto: Divulgação / Fernando Ctenas)
Destaques: o Bolo Pernambuco – de chocolate com goiaba e castanha de caju – do Cajá Café, localizado no Hotel Sofitel; o sorvete de chocolate branco com jabuticaba, da Mil Frutas, e o Bolo de cenoura ou chocolate com cobertura de brigadeiro, da Beth Chocolates. Precisa dizer mais? ÁS esteve ontem na Colombo para conferir o Bolo de rolo salt caramelo com chocolate ao leite e, acredite, é dos deuses astecas!
Chocolate Week 2018: o Cajá Café investe no Brasil com o Bolo Pernambuco, de chocolate com goiaba e castanha de caju (Foto: Divulgação / Fernando Ctenas)
Fora a programação (e casas, que você confere abaixo), a Callebaut Chocolate Week dessa vez conta com uma programação de aulas abertas ao público em geral no Refettorio Gastromotiva (Rua da Lapa, 108).O valor da inscrição (R$ 20) será revertido para o próprio projeto e parte das vagas será destinada aos seus alunos.
Chocolate Week 2018: na Mil Frutas, sorvete de chocolate branco com jabuticaba (Foto: Divulgação / Fernando Ctenas)
Programação de aulas:
Dia 25 (terça): às 15h: Thiago Faro, da Confeitaria Colombo, mostra como alcançar a a elevação gastrô com a paçoca de chocolate branco
Dia 26 (quarta): às 15h – Beth Chocolates aposta na brasilidade, ensinando a fazer o brigadeiro de tapioca e chocolate branco, com recheio de doce de leite
Dia 27 (quinta): às 15h – a badalada (e fofa!) Letícia Cruz, do Cajá Café, investe no bolinho de cajá com ganache de chocolate ao leite e crispy de chocolate branco
Inscrição pelo site: http://www.chocolate-academy.com
Serviço:
Bel Trufas
Mousse de chocolate branco com calda de maracujá
Preço: R$ 18
Endereço: Rua General Venâncio Flores, 481, Loja B – Leblon Tel: (21) 3114-8035 Segunda a Sexta das 10h às 19h / Sábado das 11h às 18h
Bendito Chocolates
Cocada de forno cremosa com chocolate branco e sorvete de tapioca
Preço: R$ 19,90
Endereço: Rua Hilário de Gouveia, 68 – Copacabana Tel: (21) 2549-2783 Segunda a Domingo das 10h às 20h30 Rua Visconde de Pirajá, 187 – Ipanema Tel: (21) 2267-0908 Todos os dias das 10h às 20h30 Barra Shopping – Av. das Américas, 4666 – Nível Lagoa Segunda a Sábado das 10h às 22h / Domingo 15h às 22h Shopping Via Parque – Av. Ayrton Senna, 3000 – 2° piso Segunda a Sábado das 10h às 22h / Domingo 15h às 22h.
Beth Chocolates
Beth Chocolates: Bolo de cenoura ou chocolate com cobertura de brigadeiro
Preço: R$ 15
No Empório Grão e Cia: Rua Visconde de Pirajá, 282 – loja C – Ipanema Tel: (21) 2513-4681 Segunda a Sábado das 9h às 20h
Cajá Café
Bolo Pernambuco de Chocolate com Goiaba e Castanha de Caju
Preço: R$ 20 No Sofitel Ipanema: Av. Vieira Souto, 460 – Ipanema Tel: (21) 2525-2525 Todos os dias das 8h às 20h
Confeitaria Colombo
Bolo de rolo salt caramelo com chocolate ao leite
Preço: R$ 14,90 Rua Gonçalves Dias, 32 – Centro Tel: (21) 2505-1500 Segunda a Sexta das 9h às 19h / Sábados e feriados das 9h às 17h
Empório Jardim
Mil folhas de Brigadeiro
Preço: R$ 19,50
Jardim Botânico | Rua Visconde da Graça, 51 Tel: (21) 2535-9862 Todos os dias de 08 às 22 horas
Gávea | Instituto Moreira Salles | Rua Marquês de São Vicente, 476, Gávea Tel: (21) 3284-7424 Terça à domingo, das 11 às 20 horas Aos finais de semana, abre uma hora mais cedo, às 10 horas
Ipanema | Empório Jardim na Praia | Rua Maria Quitéria, 62 (ao lado do metrô Nossa Senhora da Paz) Tel: – todos os dias, das 8 às 22 horas Todos dias, das 8 às 22 horas – (21) 2513-5151
Jarbô Café
Chico Balanceado com chocolate branco
Preço: R$ 19
Rua Jardim Botânico, 1008 – Jardim Botânico Tel:(21) 2259-2924 Segunda-feira das 12h às 18h30 / Terça a Domingo das 8h30 às 18h30
Mil Frutas
Sorvete de chocolate branco com jabuticaba
Preço: R$ 14 a bola
Rua Jardim Botânico, 585 – loja C – Jardim Botânico Tel: (21) 2511-2550 Segunda a Domingo 10h às 22h30
Rua Garcia D’Ávila, 134 – loja A – Ipanema Tel: (21) 2521.1384 Segunda a Domingo 10h às 22h30
Shopping da Gávea – 3° piso
Shopping Leblon – 4° piso
Shopping Fashion Mall – 1° piso
Shopping Rio Design Barra – 1° piso
Momo Gelateria
Sorvete de brigadeiro caramelizado
Preço: R$ 20
Rua Dias Ferreira, 147 – Leblon Tel: (21) 2294-1965 Segunda a Domingo das 11h às 22h No Copacabana Palace – Av. Atântica, 1702 Tel: (21) 2548-7433 Segunda a Domingo das 11h às 22h
Shopping Gávea – 2° andar Tel: (21) 2422-2367 Segunda a Domingo das 11h às 22h
Le Botteghe di Leonardo
Bolo de brigadeiro assado com mousse de chocolate e paçoca
Preço: R$ 15
Shopping Village Mall: Av. das Américas, 3.900 – Piso L2 – Barra da Tijuca Tel: (21) 3252-2552 Segunda a Quinta das 10h30 às 22h30 / Sexta e Sábado das 10h30 às 23h / Domingo das 12h às 21h No Organomix Casa Shopping: Av. Ayrton Senna, 2150 – Bloco F – Barra Tel: (21) 3030-2492 Domingo a Quinta das 10h às 20h / Sexta e Sábado das 10h às 22h
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